“十二五”規(guī)劃為北京的餐飲業(yè)帶來了新的生機。打造“北京服務”品牌也帶動了餐飲企業(yè)對自我品牌的重視和塑造意識。昨日，記者從北京烹飪協會獲悉，協會正在著手進行2010年度北京餐飲行業(yè)優(yōu)劣考評相關事宜，并已向有關企業(yè)逐一發(fā)出了《關于組織開展2010年度北京50強餐飲企業(yè)（集團）、100強餐飲門店及2010年度北京餐飲十大品牌評選認定活動的通知》，將于3月底揭曉最終的認定結果，并在一年一度的北京餐飲年度大會上公開表彰。

　　對此，北京烹飪協會會長姜俊賢表示，“2010京城美食年”系列活動為北京的餐飲企業(yè)帶來了銷售的拉動和知名度的不小提升。在美食日漸進入百姓消費日程之際，在餐飲零售的比重逐漸突出之時，除了百姓喜愛的菜品，北京還有很多優(yōu)秀的餐飲企業(yè)應該被百姓牢牢記住。北京打造世界“美食之都”離不開知名品牌餐飲企業(yè)的作用，因此，舉行年度北京餐飲百強認定工作，既是各餐飲企業(yè)共同關注的行業(yè)熱點事件，也是社會公眾關注和期待的餐飲界盛事，更是為引領行業(yè)科學發(fā)展、分析餐飲市場提供了重要依據。而年度標桿企業(yè)的產生也將極大地帶動整個行業(yè)的整體素質的進一步提升。

　　記者了解到，為進一步擴大北京餐飲業(yè)的影響力，提升北京作為國際商貿中心的競爭力和各企業(yè)品牌的實力，全面落實今年京城美食年活動，今年，北京烹飪協會將在繼續(xù)做好“北京50強餐飲企業(yè)（集團）和100強餐飲門店”的評選認定基礎上，首次增加“北京餐飲十大品牌”的評選和認定，對此，協會負責人表示，這項評選是對餐飲企業(yè)的綜合考評，不同于前面兩個獎項更注重于經營指標的考量，這樣也會為加強餐飲企業(yè)的品牌意識起到積極的促進作用。

　　據介紹，參與評選的企業(yè)采取自愿申報、認定委員會核準的方式進行；并且必須是全年沒有發(fā)生過重大服務和菜品質量投訴、安全工作無重大責任事故的餐飲企業(yè)。最終，經由政府有關部門、協會、媒體以及專家學者等組成的認定委員會審核后向社會公布。

　　記者獲悉，北京烹飪協會的專家評審團對參評50強餐飲企業(yè)（集團）的界定是：在北京市行政區(qū)域內注冊的具有獨立法人地位的餐飲企業(yè)（集團），其銷售額（僅限餐飲、食品類收入）的構成為位于北京市行政區(qū)域內的所屬門店（限全資或控股51％以上門店）的銷售總額。對百強餐飲門店的界定是：參評企業(yè)為北京市行政區(qū)域內，持有餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照的單體餐飲門店。對北京餐飲十大品牌企業(yè)的參評界定條件是：不限企業(yè)注冊地，但必須具有國家工商行政管理總局商標局出具的商標注冊證。

　　北京烹飪協會負責人表示，本次評選活動將本著公平、公正和公開的原則進行，向社會和廣大消費者真實反映北京各餐飲企業(yè)的實力狀況，并將對最終獲獎的企業(yè)和門店頒發(fā)證書和獎牌。