西安餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)高集中度,受益于2011年西安世園會(huì)公司業(yè)績(jī)有望增長(zhǎng)30%。2011年4月28日,世園會(huì)將在西安浐灞生態(tài)區(qū)召開,當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)將明顯受益。西安市餐飲收入增速?gòu)?009年的15%左右,升至2010年的40%左右,規(guī)模以上企業(yè)占市場(chǎng)份額的59%,西安飲食作為當(dāng)?shù)氐牟惋孆堫^,旗下老字號(hào)餐飲門店將受益明顯。我們預(yù)計(jì)2011年公司餐飲主業(yè)增長(zhǎng)30%。

　　公司積極盤活資產(chǎn),2010年非經(jīng)常性損益下降,主業(yè)盈利能力突顯。2009年老孫家飯莊由于東大街改造工程,凈利潤(rùn)下滑500萬(wàn)元;2009-2010年轉(zhuǎn)讓西京國(guó)際飯店及老孫家物業(yè)項(xiàng)目將為公司節(jié)省財(cái)務(wù)費(fèi)用1000余萬(wàn)元。隨著老孫家招商局旗艦店的經(jīng)營(yíng)步入正軌及公司財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)的減輕,公司所屬西安飯莊、老孫家、五一飯店、同盛祥、德發(fā)長(zhǎng)等多處老字號(hào)餐飲門店的盈利能力將重返常態(tài)。

　　公司鹵制牛羊肉及速凍水餃等工業(yè)化食品注入新鮮活力。公司綠色食品工業(yè)園項(xiàng)目已竣工,園區(qū)占地70畝,一期用地30余畝,園區(qū)位于距西安市區(qū)20公里的高陵區(qū)。預(yù)計(jì)此項(xiàng)目年收入9000萬(wàn)元,貢獻(xiàn)利潤(rùn)1000余萬(wàn)元。我們看好工業(yè)化食品的項(xiàng)目前景,預(yù)計(jì)2011-2013年年均增速 60%。