據(jù)最新消息，國內(nèi)火鍋連鎖品牌小肥羊香港股市已停牌，目前正與百勝餐飲洽談收購事宜。

　　火鍋、粵菜、滬菜、湘菜、鄂菜東西南北大菜競相沖向資本市場尋求資本支持，餐飲行業(yè)醞釀新一輪洗牌。

　　餐飲行業(yè)競爭激烈，企業(yè)多，規(guī)模小的公司勞動力和原材料成本高，規(guī)模大的企業(yè)有協(xié)同優(yōu)勢，行業(yè)集中度有提高的趨勢。

　　2009年11月11日，湘鄂情上市，公司是一家以粵菜、湘菜、鄂菜三大菜系為主，以淮揚菜、魯菜為輔的復(fù)合菜系酒樓連鎖企業(yè)，2011年4月19日，唐宮中國（下簡稱“唐宮”）也登陸香港聯(lián)交所募資成功，這次上市籌集資金約2億美元，合約15.6億港元。公司集資所得款項，約54.6%用于2012年年底前在中國一線二線城市開設(shè)8家餐廳；約29.2%用于2012年底前在一線城市開設(shè)19家“胡椒廚房”快餐廳；而另外的10%作營運資金。

　　據(jù)悉，國內(nèi)中餐連鎖店小南國集團以及餐飲集團金錢豹也擬于今年下半年在香港聯(lián)交所上市，小南國計劃募集資金為3億美元（約23.4億港元）。此外，香港利苑、內(nèi)地蘇浙匯、臺灣王品集團、85度C都分別計劃在今明兩年間邁向資本市場。

　　“目前人力成本、房租、原材料價格大幅提高，相信不久業(yè)內(nèi)就會有一大批實力不強的餐飲企業(yè)將倒掉，有品牌的餐飲連鎖將會借這個機會突圍而出。”臺灣第一大餐飲集團王品集團品牌執(zhí)行總監(jiān)趙廣豐在接受記者采訪時稱，有業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲業(yè)這兩年年增速20%，推動更多企業(yè)加速擴張。