隨著人們生活節(jié)奏的加快，快餐業(yè)發(fā)展迅猛。然而近年的食品安全問題頻發(fā)，人們對吃的要求不但是美味，而且更加注重健康，快餐業(yè)有向時尚健康的趨勢發(fā)展。

　　在人們紛紛把目光聚焦到快餐的時候，眾多的快餐品牌蜂擁而起。如今，快餐逐漸趨于本土化，快餐界的老大哥肯德基也開始頻頻主打“中式”范兒。國人早已不會為了能吃一頓洋快餐而興奮不已。各種的快餐產(chǎn)品在市場遍地開花，快餐行業(yè)開始變得雜亂無章。

　　垃圾食品再次成為焦點

　　一些快餐連鎖店的主營產(chǎn)品炸薯條、炸雞腿等，普遍都有高熱量、高脂肪和低膳食纖維等健康缺口，既沒有營養(yǎng)價值，對食客更是百害而無一利。

　　根據(jù)國際權(quán)威部門多項研究成果顯示，常吃垃圾食品對人的健康有很大的危害——鈣的流失；血脂的升高，此外，垃圾食品普遍缺乏營養(yǎng)，會導(dǎo)致便秘和其他健康隱患。因此美國的營養(yǎng)專家已經(jīng)要求其停止向外推廣垃圾食品。“洋快餐”的健康爭議再次被輿論推向風(fēng)口浪尖。

　　隨著人們飲食觀念的改變，投資者在選擇加盟品牌時也會隨之有所改變，現(xiàn)在健康，綠色，營養(yǎng)的快餐才是人們所提倡的。以健康飲食為代表的老港、賽百味等時尚餐飲品牌在此次的“健康”拉鋸戰(zhàn)中脫穎而出，它們贏得的不僅僅是市場份額，最重要的是贏得了顧客的青睞和肯定。

　　快餐發(fā)展趨勢：時尚健康

　　對于剛剛進入中國的老港而言，能否復(fù)制其在國外的成功，目前看來還是個未知數(shù)。盡管如此，老港中國地區(qū)負(fù)責(zé)人宋書偉先生仍然很有信心，他說，中國的餐飲市場還剛剛起步，還有巨大的發(fā)展空間等著我們?nèi)ラ_拓。我們老港也是有著盈利的把握才會進入這個市場。

　　雖然老港作為后來者，但是今后要走的彎路會比幾十年前麥當(dāng)勞、肯德基剛進中國時要短很多。因為，中國市場需要拓展和創(chuàng)新，適應(yīng)市場正是成功的關(guān)鍵。

　　肯德基、麥當(dāng)勞進入中國時，不約而同地選擇了國內(nèi)的強勢合作伙伴組建合資公司，共同開拓市場。與國內(nèi)集團合作被認(rèn)為是肯德基在中國取得成功的重要因素。在此方面，老港采用了先獨資直營、后特許加盟的擴張模式。

　　獨資直營會提升老港在中國市場的知名度，在特許經(jīng)營中，總部所給予加盟商的支持會充分促使加盟店的發(fā)展更趨于正規(guī)化，規(guī)模化。無疑給彼此的合作開啟了一層保護罩。在不影響企業(yè)文化的同時提升品牌的形象。從而達到共贏。

　　到底中國的快餐市場還有多大的市場潛力，我們不得而知，但是時尚健康的餐飲品牌確是未來快餐業(yè)發(fā)展中不可動搖的中堅力量。得健康者得天下，讓我們共同期待并攜手走上老港開創(chuàng)的健康飲食財富之路吧。