有餐飲“奧斯卡”之稱(chēng)的“百佳”餐飲企業(yè)頒獎(jiǎng)典禮自成功舉辦第一屆后，第二屆頒獎(jiǎng)典禮將于2月25日在廣州東方賓館舉行。屆時(shí)，除了“百佳”餐飲企業(yè)代表前來(lái)領(lǐng)獎(jiǎng)外，現(xiàn)場(chǎng)還將表彰100名廣州餐飲大師名，而演員陳欣健、黃一山、吳岱融、郝蓮露，主持人鄭達(dá)、電臺(tái)DJ卡佑民，香港美食家黃雅歷、唯靈等也將作為羊城美食大使，現(xiàn)場(chǎng)做精彩的表演。而本次活動(dòng)也得到了總統(tǒng)大酒店的全程贊助。

市旅游局領(lǐng)導(dǎo)介紹情況

　　據(jù)悉，首屆“百佳”餐飲企業(yè)頒獎(jiǎng)典禮共評(píng)出96家企業(yè)為“百佳”餐飲企業(yè)，并于2005年7月8日舉辦了隆重的頒獎(jiǎng)典禮，時(shí)隔兩年再次舉辦“百佳”評(píng)選，主辦方廣州市創(chuàng)建“中國(guó)最佳旅游城市”組委會(huì)透露第二屆的評(píng)選工作去年4月就拉開(kāi)帷幕，和上屆相比，本屆活動(dòng)增加了“廣州餐飲大師”評(píng)選項(xiàng)目。經(jīng)主辦方的大力宣傳和推廣，申報(bào)參評(píng)的飲食企業(yè)達(dá)到250多家，參加廣州餐飲大師評(píng)選的有數(shù)百人。6月，主辦方在中國(guó)大酒店舉行了“百佳”評(píng)委頒證儀式，市領(lǐng)導(dǎo)為17為評(píng)委頒發(fā)了評(píng)委證，其中包括旅游局、經(jīng)貿(mào)委、文明辦、消委會(huì)等單位的有關(guān)負(fù)責(zé)人以及部分專(zhuān)家學(xué)者。9月底，餐飲業(yè)高峰論壇在第21屆廣州國(guó)際美食節(jié)上成功舉辦。12月，由羊城晚報(bào)、廣州日?qǐng)?bào)代理的群眾投票和在廣州旅游網(wǎng)開(kāi)展的網(wǎng)絡(luò)評(píng)選工作完成。經(jīng)評(píng)委和群眾評(píng)選，第二屆廣州“百佳”餐飲企業(yè)各項(xiàng)評(píng)選活動(dòng)共評(píng)出138家“百佳”餐飲企業(yè)和100名廣州餐飲大師。

香港美食家黃雅歷

　　在評(píng)選過(guò)程中，廣州市旅游局的李志新局長(zhǎng)介紹，首要考慮的是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，注重餐廳的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和廚房衛(wèi)生，參加報(bào)名的餐飲企業(yè)都要達(dá)到廣州市B級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此在“百佳”的名單中有很多賓館酒店上榜，如花園酒店、白天鵝賓館、東方賓館等，在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面它們比較占優(yōu)。除了衛(wèi)生方面外，要有特色，在同行業(yè)內(nèi)有影響力也是評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)之一。另外，要有一定的企業(yè)和餐飲文化，服務(wù)水平也是評(píng)比時(shí)考慮的因素。

　　此次盛宴除為獲獎(jiǎng)企業(yè)和個(gè)人頒發(fā)獎(jiǎng)牌和證書(shū)外，將突出名店、名菜、名點(diǎn)、飲食文化等主題元素，安排精彩的文藝演出，突出體現(xiàn)廣州飲食文化內(nèi)涵。當(dāng)晚，將有省市領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)內(nèi)外友人、飲食業(yè)同行和各大媒體共1000參加，盛況空前。盛宴將由花園酒店、東方賓館、白天鵝賓館等17家餐飲企業(yè)的150位廚師在同一廚房同時(shí)烹飪制作多道經(jīng)典菜式，晚宴上將同時(shí)出現(xiàn)活躍在羊城餐飲各大菜系的精品菜式，充分體現(xiàn)出“食在廣州”的飲食文化精髓。

　　參評(píng)企業(yè)對(duì)“百佳”評(píng)選活動(dòng)都給予了較高的評(píng)價(jià)，很多企業(yè)都認(rèn)為“引導(dǎo)飲食文化、倡導(dǎo)飲食文明”的宗旨將會(huì)讓廣州餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)行為更加理性，促使餐飲企業(yè)的內(nèi)部建設(shè)管理再上新臺(tái)階。