8月12日，成都市召開食品安全半年工作會，會議傳達了全省食品安全監(jiān)管工作培訓會議精神，通報了上半年全市食品安全情況，部署了下一階段的食品安全重點工作。市委常委、副市長趙小維出席會議并作講話。

　　趙小維指出，全市食品安全工作穩(wěn)步推進，共同關注食品安全的良好氛圍正逐步形成，是各級政府和部門認真履職的結果。雖然食品安全狀況總體良好，但仍然存在不足，這次的“老油”事件對我市“美食之都”的建設造成了不良影響，也給了食品安全工作提醒和警示。

　　趙小維要求，下半年要加快食品安全誠信建設，在年底前，對所有食品生產經營者都要建立信用檔案，強化企業(yè)自律，通過“他律”來監(jiān)督生產經營者提高責任意識；要探索基層防控體系建設，借鑒維穩(wěn)工作機制，建立食品安全防控體系中的快速反應機制；要借鑒其他城市的成熟經驗，通過風險監(jiān)測和評估及時向社會發(fā)布預警信息；要借對火鍋“老油”的整治，徹底解決火鍋使用“老油”的問題，并杜絕火鍋底料漲價的同時，老油又回流餐桌的情況出現(xiàn)。在食品安全工作中存在的監(jiān)管邊緣和職能交叉模糊等問題，各單位要有相互“補臺”意識，主動承擔責任，確保食品安全工作的不脫節(jié)，不推諉。趙小維說，在肉菜流通追溯體系的建設中，都江堰、龍泉驛、雙流等運行情況較差，希望在9月財政部和商務部的驗收之前完成任務。

　　隨后，趙小維代表市政府與各區(qū)（市）縣政府簽訂了食品安全目標責任書。