隨著春節將近，不少公司都趁著放假前組織公司員工開年會，家家戶戶也開始籌備年關的各種事項，年會經濟一躍成為最熱門的詞匯，酒店預訂、禮品銷售、會展策劃、演出服出租、道具出租等行業也隨之升溫，成為新的經濟增長點。

　　年會經濟造福了誰？忽略其他不計，“民以食為天”，可想而知，年夜飯必然成為年會中不可或缺的重頭節目，年夜飯也就成了年會經濟的絕對主角，造福的必然是各大酒樓飯館。

　　如今距離春節還有一個月的時間，各大中小城市大街上已四處可見預訂年夜飯的招牌了，各市各星級酒店的年夜飯預訂率已經超過半數以上，一時之間春節年夜飯的預訂成勢不可擋之勢，也呈現出諸多新年特色。

　　預訂年夜飯時間提早 時間段增加

　　以往年夜飯基本上是在春節前一個月開始預訂，隨著需求時間漸漸提前，一般從國慶后各大餐飲行業酒樓就開始啟動預訂服務，由于2012年春節時間較早，春節年夜飯的預訂時間又提前了。“年夜飯”，顧名思義，應該為晚飯，由于訂購火爆，供不應求，很多商家特此將年夜飯的時間段增加，與往年相比增加至中午、下午、晚上三個時段，據悉更有甚者還增加了上午段，最早的年夜飯可能會提前到九點，試問，我們是吃年“夜”飯還是吃年“早”飯？

　　由此可見年夜飯之火爆程度，跟隨潮流，消費心理等因素使得大多數消費者認為在外面吃年夜飯是一種身份的象征，是走在潮流前端的表現，總之，席位有限，先到先得。其實不然，筆者認為，年夜飯如果要排隊吃、爭著吃，還不如把等的時間搶位置的時間放在家里做年夜飯的時間上，人人都親自動手或掌廚或幫廚，忙忙碌碌，自食其力，體會其中滋味，只要一家人在一起，在哪兒都是年夜飯，這是一種任何級別的酒樓都抵不過的意義。

　　新年新方式

　　年夜飯拎回家吃。由于年夜飯訂購火熱，很多餐飲酒店的包間早在11月份就被訂滿，為了滿足大部分沒有預訂到包間的普通民眾，各大酒樓提供了年夜飯外賣的特殊服務，如此一來，顧客嘗到高級年宴，稱心如意，酒樓賺足了店里店外的錢，也喜上眉梢。

　　年夜飯網上訂購。四川樂山市率先打響年夜飯網上訂購戰役，值得一提的是樂山市此次的網上年夜飯訂購是由樂山商務局聯合該市十多家知名餐飲酒樓聯手四川地區最大的電子商務平臺一起為市民提供不同規格的年夜飯，合情合理考慮市民的需求提供諸多優惠，不僅為市民謀福利，也加強了政府與企業、政府與民眾、民眾與企業之間的互動。此外還有其他城市，像南京的綠柳居、陽漁港也開設了網上預訂和淘寶店等。

　　即使在酒店吃不上年夜飯，也要在家里吃上同酒樓的菜肴，只是，筆者也不免心疼起那些過年之時還在為年夜飯加班加點的員工們，當別人在店里吃著熱乎乎美滋滋的年夜飯時，自己卻只能在一旁忙碌著看著，該是一種什么樣的心境。

　　價格普漲10% 人數增長不止10%

　　市場需求量擴大，提供年夜飯的餐飲店有限，物價上漲各種原因促成年夜飯價格上漲，為了圖個吉利，類似于“8888”“9999”等這樣的標簽應有盡有，但價格上漲依然抵擋不住前來訂購年夜飯的消費者，大多數消費者認為年夜飯具有非比尋常的意義，一定要夠份量才足以匹配年夜飯的非凡意義，因此大多數人不惜重金也要奪得一張桌的標。

　　中國吃網專家分析，價格昂貴，菜式出奇出新不是唯一彰顯年夜飯意義的方式，很多人無非是為了圖個方便，時不時又能顯擺一下，但一擲千金的魄力不是每個人都具備的，大家應該量力而行。中國富人多，中國窮人也多，就讓那些富人吃他們的豪門年夜飯，為年會經濟做貢獻吧，就讓窮人做自己的年夜飯吃自己的年夜飯吧。

　　年夜飯受追捧，最大的受益者無疑為餐飲業，真是樂壞了這些做餐飲的企業家們。一個巴掌拍不響，他們也是愿打愿挨之事樂而為之，年會經濟也由年夜飯的預訂驟熱起來。且不去追究這始作俑者，筆者只是希望，廣大消費者能端正消費心理，不鋪張浪費，能自己做的就回家自己做，別給后廚的員工們添亂添壓了，吃真正意義上的年夜飯才是筆者所推崇的。