“蒙牛純牛奶黃曲霉毒素超標”新聞追蹤？

　　蒙牛一批次牛奶查出致癌物，問題產品到底有無銷售出去？為什么有關部門在知道檢測結果后，二個月后才發布？昨天，“蒙牛純牛奶檢出致癌物”消息傳出后，再次引來消費者對國內乳品安全的擔憂。昨日記者采訪了相關業內專家，有關人士表示，食品安全信息公布是依據國家法定程序而來，在第一次檢測結果出來后，還需經過復檢、審核、匯總分析、公布等過程。對此，有專家認為，目前我國食品安全信息公布機制滯后，建議改善公布程序，提前警示，讓消費者盡快獲得信息，從而防范食用不安全食品。

　　蒙牛、長富回應：問題產品未流入市場

　　“蒙牛問題純牛奶黃曲霉毒素超標140%”事件繼續發酵

　　昨天，蒙牛集團有關人士解釋，造成產品不合格的原因是，當地個別牧場的一批飼料因天氣潮濕發生了霉變，使得奶牛在食用這些飼料后原奶中的黃曲霉毒素超標。蒙牛集團有關人士告訴記者，由于眉山工廠原奶質檢員工作中出現重大失誤，導致這一批次原奶中超標的黃曲霉毒素未能檢出。

　　蒙牛強調問題產品未流出市場。蒙牛乳業副總裁盧建軍表示，該批次產品為福州質檢機構到蒙牛的四川眉山工廠里檢測出來的，所以產品都還沒銷售出去。在檢測出有問題后企業進行了封存和銷毀處理，因此不涉及召回等一系列問題。

　　另一涉事企業福建長富乳業發出道歉聲明。該公司表示，事件發生后公司立即啟動召回程序對10月8日這一批次常溫精品奶進行封存和銷毀。“事件發生后，國家質檢部門對長富進行嚴格跟蹤檢測，檢測結果表明事件前后至今我公司104批次產品全部合格。”長富乳業公司表示，該公司目前內部進行質量體系管理的大整頓，再次強化從奶源、生產、運輸等各個環節的質量把關，并且延伸到牛奶產業鏈上游的控制，對飼料進行嚴格的批批檢測。

　　記者昨天從微博、BBS等網絡渠道看到，消費者最關心的是否有含黃曲霉素超標的牛奶流入到市場。有消費者稱，目前僅僅是蒙牛單方面宣布沒有流出，沒有第三方的監督和證實，心還是惴惴不安。

　　焦點 1

　　問題出在何方？

　　暴露企業原奶管理問題

　　此次蒙牛黃曲霉毒素事件，暴露的是乳企在對奶源、飼養方面的監管問題。

　　據資深乳業專家王丁棉介紹，牛奶里的黃曲霉毒素主要來自奶牛的飼料。“像玉米、稻谷、豆粕這些飼料放得久了就可能發霉產生這種毒素，所以行內一發現這種情況都會首先查飼。”

　　據介紹，即使是牛奶加工中用高溫的巴氏殺菌法也無法清除黃曲霉毒素。王丁棉說，如果奶牛是吃新鮮青草的話，牛奶中就比較少檢出這種物質。他表示，不排除有部分企業為了省成本，購買一些等級、檔次較差的飼料來喂養奶牛，而等級差的飼料可能存在發霉或易發霉情況，黃曲霉毒素含量高。“等級差的飼料與好的飼料，差價一般每噸在三五百元之間。”

　　昨天，廣東省奶業協會會長關偉昆告訴記者，只有在原料奶中收到不超標的原料，才能生產出不超標的成品奶。不過，據他介紹，雖然國家標準中對成品奶也有黃曲霉毒素M1指標的要求，但在實際中，很多乳品廠對其出廠產品并不是批批檢測。

　　據關偉昆介紹，在對飼料、生鮮奶、乳制品的國家標準中，都有黃曲霉毒素指標的限制，其中對飼料中的玉米規定是50微克/公斤，豆粕、棉籽30微克/公斤，原料奶的規定是5微克/公斤。“以前廣東乳品廠對所收購原料奶并不是批批檢測黃曲霉毒素M1，但從今年起則是批批檢，部分乳品企業要求更嚴，超過2微克/公斤就不收。乳品廠這樣做的目的是保證成品奶中該指標安全。”

　　據業內人士介紹，在省外，很多乳品企業對于所收購的原料奶，并不是批批檢測黃曲霉毒素M1，而是采取抽檢；而用這些原料奶生產的成品奶，在出廠時也并不是批批檢測黃曲霉毒素M1指標。“監管部門在抽查成品奶時，對黃曲霉毒素M1指標也是偶爾抽查。”

　　科學松鼠會成員、知名科普作家云無心指出，“蒙牛黃曲霉素跟雙匯瘦肉精很相似：問題是原料，但企業沒有保證原料合格，作為常規檢測項目，蒙牛居然沒有自檢出來，說明其生產和質控存在重大缺陷。”

　　昨天，國家質檢總局食品司相關負責人在接受記者采訪時稱，蒙牛有問題的批次牛奶已經全部銷毀。但是他同時強調，對于其他沒有檢查到的牛奶并不完全代表沒問題。該記者認為，這說明也許有問題的牛奶已經流入市場。

　　焦點 2

　　影響到底有多大？

　　乳業再次面臨嚴峻危機

　　乳業“黃曲霉毒素超標”事件的出現，對當前備受消費者不信任的中國乳業帶來新一波沖擊。有網友紛紛在微博上發言對乳業安全投出不信任票，消費者對中國乳業信心再受沉重一擊。

　　近年來，中國乳業成為食品安全的高發區，在經歷三聚氰胺事件后，國產乳業就遭受重創，至今國產乳業仍處于艱難的信心重建階段。昨天，國內知名營銷專家肖竹青發表評論稱，此次蒙牛事件再現，將使牛奶行業遭受歷史上最嚴峻的危機，喝牛奶可能致癌或比喝牛奶可能會得結石后果更讓消費者恐慌。他解釋，主要后果是在消費者心理上形成陰影，本來消費者現在對國內乳品安全就不信任、不放心，現在知名品牌、大企業也生產出問題產品，再次動搖了消費國產乳品的信心，“陰影會讓消費者在購買決策天平上發生傾斜。”

　　此次蒙牛被查出黃曲霉毒素超標事件的負面作用在資本市場開始體現。昨天A股乳業股紛紛走低，伊利股份午后重挫逾8%領跌，光明乳業跌2%，皇氏乳業跌0.85%，黑牛食品跌1%。而港股蒙牛乳業（02319）則表現平穩，微跌0.37%。

　　不過，乳業資深專家陳渝認為，不必把此次事故等同于三聚氰胺危機，他解釋“兩件事本質不同，黃曲霉素不是人為添加，也不是嚴重的管理體系問題”。

　　焦點 3

　　對監管沖擊多大？

　　檢測長達兩個月遭詬病

　　昨天有不少消費者對國家質檢總局遲遲公布問題產品信息的行為也提出質疑。有消費者指出，此次蒙牛問題批次產品的抽查時間為今年10月，然而公布信息卻在12月24日，從知曉檢測結果到公布，長達二個多月，在此期間，消費者由于無從知曉問題產品的信息，從而不能做出防范。

　　記者昨天從去年底國家質檢總局發布的《產品質量監督抽查管理辦法》獲悉，在質監人員的抽查過程中，第一次的檢測結果并不是最終結果，當該結果出來后，若被抽查企業對檢驗結果有異議的，可以自收到檢驗結果之日起15日內向組織監督抽查的部門，或者其上級質量技術監督部門提出書面復檢申請。

　　有關人士分析，第一次檢測結果出來后，企業可在15日內提出復檢申請，這里則可能耗費15天；若企業復檢獲批，由于各種產品的檢測難度、檢測時間不定，在復檢過程中所需時日難以把控，有的需時長，有的需時短，這當中耗費的時間難計。

　　“我國信息公布的機制滯后了。”昨天，中國人民大學農業與農村發展學院副院長、教授鄭風田在接受記者采訪時指出，從檢測結果出來到正式對外公布，整個過程花費二個多月時間，此間消費者的知情權被剝奪，從而不能做出有效防范，而食品安全信息也失去預警作用。“目前的信息公布機制有利于企業，卻不利于消費者。”