為進一步規范我市餐飲行業食品添加劑的使用,確保市民吃上安全放心的食品,我市衛生監督所將針對餐飲業開展為期4個月的整治食品添加劑行動,嚴厲打擊不法商家在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為。

    根據整治行動方案,此次整治行動分為三個階段:從2008年12月10日至2009年1月10日,各衛生監督機構督促轄區內餐飲經營單位開展自查自糾；從2009年1月11日至3月10日,根據第一階段掌握的情況,組織對餐飲經營單位開展突擊檢查行動,全面清理整頓在食品中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的餐飲經營單位；從2009年3月11日至4月10日,建立有效監督和管理制度,完善治本措施,建立健全有效的餐飲業食品添加劑使用監管機制。

    據市衛監所負責人介紹,食品添加劑被廣泛運用于食品生產、加工各個環節,正確適量地使用食品添加劑不會對人體健康產生威脅,然而少數不法商家為了讓食品賣相好,在食品中添加對人體有害物質,或是添加化學物質達到掩蓋食品變質的目的,對人體健康產生了較大的危害。此次行動將把整治重點放在餐飲業面食、涼拌食品、燒烤食品等食品的加工環節,嚴厲打擊在食品中添加非食用物質,以及違反食品添加劑使用衛生標準、擅自擴大使用范圍和使用量,以掩蓋食品腐敗或以摻假、偽造為目的而使用食品添加劑等濫用食品添加劑行為,進一步加大餐飲業(包括食堂)的監督管理力度,使在餐飲經營單位中違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。

    根據2008年底衛生部等9部委聯合印發的《關于開展全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》,我市除了餐飲業開展食品添加劑整治行動外,還將在養殖業、食品生產加工、流通等重點行業和環節加強監管,嚴厲打擊在食品中添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為。

來源：桂林市人民政府網