國家食品藥品監督管理局日前發布《關于實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作的指導意見》，將對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級，其中動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通“臉色”代表。餐飲服務單位應在門口、大廳等顯著位置向消費者公示動態等級和年度等級，嚴禁涂改和遮蓋。

　　網友雷鐘哲：應當說，這是一個很好的管理辦法，也能起到明顯的廣告效應。畢竟，這種宣傳，不是王婆式的自賣自夸，而是政府評定;畢竟，誰都希望自己的門口，掛著“大笑”而非“平臉”的招牌，不希望被吊銷安全等級公示資格直至取消營業資質。

　　這樣一來，有關餐飲業采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加、檢驗運輸乃至許可管理、人員管理、場所環境、設施設備等等環節的工作，都能得到提高。除非某個餐飲企業，原本就不顧“臉面”。

　　但是，以往的教訓值得吸取。上述工作，其實一直在進行著。不能說食品藥品監督管理部門，過去沒有進行過相關檢查，只不過沒有對結果進行形象公示罷了。更何況，目前在食品安全領域尚存在諸多問題，讓老百姓“食”之不安。這些現象背后，是監管乏力。

　　這提醒我們，再好的制度設計，如果沒有剛性的執行，仍然達不到原來的設想。同樣，如果不在以后的餐飲安全監管中認真負責，卡通標識依然可能流于形式，乃至成為幕后交易的工具。

　　有鑒于此，我們就應將這樣的監管評價向上延伸，也就是說對于監管執法部門———推而廣之，一切窗口單位都要進行類似的工作評價，看看在執行監管中，是“優秀”、“良好”還是“一般”，最好也有明白無誤的標識，讓大家心中有數。老百姓說，打鐵需要自身硬。你不要指望一個工作平平的監管單位，能對監管有所建樹，就像你不能要求一個不負責任的醫生，能夠履行救死扶傷的職責一樣。