中新網(wǎng)北京一月十五日電(記者劉長忠)為在二00九年“搞活流通、擴(kuò)大中國餐飲業(yè)消費(fèi)”，中國烹飪協(xié)會今天出臺措施，擬從十方面拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。

　　這十大舉措是：——建立網(wǎng)上采購平臺，實(shí)現(xiàn)企業(yè)集中采購，降低企業(yè)經(jīng)營成本；促進(jìn)大型餐飲企業(yè)與農(nóng)副產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)對接，建立原料生產(chǎn)基地，擴(kuò)大原料供應(yīng)渠道；重點(diǎn)扶持陜西、云南等偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。

　　——加快大企業(yè)主食廚房和社區(qū)早餐服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)、主食服務(wù)中心的建設(shè)。

　　——通過發(fā)布菜品創(chuàng)新研發(fā)信息，引導(dǎo)企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)適銷對路商品和服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級；扶持餐飲老字號創(chuàng)新發(fā)展；舉辦美食節(jié)、小吃節(jié)包括中國廚師節(jié)等節(jié)慶和會展活動(dòng)，促進(jìn)市場消費(fèi)。

　　——在全國建立二百個(gè)餐飲就業(yè)創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地，努力擴(kuò)大社會就業(yè)渠道，加強(qiáng)餐飲培訓(xùn)服務(wù)，以緩解社會就業(yè)壓力，提高社會青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，為餐飲企業(yè)搭建選人用人平臺。

　　——協(xié)調(diào)各級地方政府落實(shí)餐飲企業(yè)水、電同價(jià)政策；加強(qiáng)新式廚具、餐廚垃圾處理等新設(shè)備和新技術(shù)的推廣和應(yīng)用；建立節(jié)能減排示范企業(yè)，推動(dòng)政府創(chuàng)建節(jié)能減排基金。

　　——完善百強(qiáng)企業(yè)調(diào)查分析，在為政府決策提供依據(jù)的同時(shí)，培養(yǎng)餐飲領(lǐng)軍企業(yè)，形成有較強(qiáng)競爭力的行業(yè)品牌集團(tuán)。

　　——餐飲企業(yè)要增強(qiáng)餐飲業(yè)市場應(yīng)急調(diào)控的能力，努力建立應(yīng)急供餐服務(wù)體系；形成國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　——加強(qiáng)對餐飲企業(yè)源頭采購監(jiān)管，強(qiáng)化對餐飲企業(yè)餐飲消費(fèi)食品安全承諾書的公示行為、食品原料索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺賬記錄制度的監(jiān)督。對即食食品、餐具安全衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行索證管理。

　　——深入開展組織和實(shí)施“全國餐飲企業(yè)信用等級評價(jià)”工作，增強(qiáng)企業(yè)的經(jīng)營管理能力、資金融通能力，不斷促進(jìn)市場秩序的規(guī)范和行業(yè)自身的發(fā)展。

　　——加強(qiáng)廚政管理師、職業(yè)點(diǎn)菜師等相關(guān)崗位標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和與經(jīng)營模式相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)