蘇州吳地人家傳出債臺高筑消息

　　昨天，記者從蘇州市餐飲業商會三屆一次常務理事擴大會上獲悉，針對近期蘇州市餐飲行業個別飯店酒樓資金鏈斷裂等突發事件，為了維護社會穩定，切實保護員工和消費者的合法權益，保證餐飲行業健康有序發展，市餐飲業商會成立突發事件應對處置委員會。

　　近期，蘇州吳地人家，以及常熟鯉魚門、常熟王四酒家等飯店酒樓傳出債臺高筑消息，本報4月3日A03版刊發了《投資商業地產導致資金鏈斷裂》的深度報道，引起市民、業內廣泛關注。昨天，據市餐飲業商會會長陳素興介紹，我市目前餐飲企業達到2.3萬余家，提供就業崗位38萬余個，今年前兩個月，我市住宿、餐飲總額達到63.82億元，同比增長15.4％，餐飲行業總體運營健康有序理性。

　　然而，蘇州市個別餐飲企業的慘痛教訓，給餐飲行業敲響了警鐘。據會上透露，這些餐飲企業資金“黑洞”少的在一個多億，多的達到五六億元。據陳素興分析，不少餐飲企業資金鏈斷裂的共同點是盲目擴張。目前餐飲屬于微利行業，行業凈利潤只有3％到5％。然而，開一家規模餐飲店，光前期裝修投入少的在三五百萬元，多的達到1000多萬元，餐飲店快速擴張面臨資金、管理難題，稍有不慎就要“翻船”。

　　在昨天的會議上，蘇州市餐飲業商會提示餐飲企業，擴張一定要量力而行，不要搞擴張攀比，特別是不要借高利貸擴張開店。據陳素興介紹，去年國內餐飲行業銷售額超過2萬億元，但是在國內上市的餐飲企業只有8家，我省還沒有一家餐飲企業在國內上市，擴張上市要量力而行。“不少餐飲企業是死在高利貸上”，從目前我市“翻船”的幾家餐飲企業看，發生資金鏈斷裂大都和民間高利貸有關，有的餐飲企業借的高利貸月息達到4％，年息達到48％；最高的月息達到12％，年息達到144％。此外，市餐飲業商會還提示餐飲企業，不要貪圖高利參與放高利貸，不要盲目為其他企業擔保、聯保。

　　據陳素興介紹，蘇州市餐飲業商會成立以來，已先后參加處理燒鵝王、大榮華、新皇宮、林記等多家餐飲企業的關門善后，目前市餐飲業商會也一直在關注有關餐飲企業的突發情況。為應對突發事件，昨天會上，市餐飲業商會成立突發事件應對處置委員會，對企業突然倒閉或業主失蹤等突發情況，市餐飲業商會將采取5條應對措施：防止出現群體事件和過激行為，員工、供貨商及其他債主，與業主發生經濟糾紛時，都應在法律范圍內解決問題，維護合法權益；相關企業應首先保護員工合法權益，優先解決員工工資問題；相關企業員工再就業由市、區餐飲業商會協助安排分流到其他會員企業；涉及消費者有婚宴等大型訂桌發生糾紛時，由市、區餐飲業商會協調安排處理；　對生活無著、生急病等特殊情況的員工，由市、區餐飲業商會視實際情況，給予妥善解決。

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　　餐飲商會五項措施 應對突發事件

　　蘇州餐飲業商會秘書長鐘慎明：“這些個案給我們大家敲響警鐘，所以我們應該引起高度重視，防止盲目的擴張。”

　　為此，會議提醒餐飲企業不要盲目擴張，要做到科學認證、有序發展、可持續發展。據可靠消息，目前吳地人家的李公堤店、桐涇路店和北京店已經由債主接管，一些債主和供貨商繼續在討債和追討貨款，不少員工拖欠工資還沒有得到解決。

　　蘇州餐飲商會突發事件應對處置措施

　　防止出現群體事件和過激行為

　　優先解決員工工資問題

　　員工再就業由市、區商會協助安排分流到其他會員企業

　　涉及婚宴等大型訂桌發生糾紛時，由市、區商會協調安排處理

　　對生活無著、急于回家無路費等特殊情況的員工，由市、區商會給予妥善解決