賽百味特許加盟  打造商圈共贏模式（資料圖）

　　在傳統(tǒng)洋快餐品牌發(fā)展面臨瓶頸的時(shí)候，一家同樣來(lái)自美國(guó)的快餐連鎖企業(yè)賽百味，憑借特許加盟的方式，突破傳統(tǒng)快餐的經(jīng)營(yíng)模式，與國(guó)內(nèi)O2O領(lǐng)域的領(lǐng)軍者客多集團(tuán)合作，開(kāi)始在國(guó)內(nèi)城市商圈異軍突起。

　　成立于1965年的賽百味，經(jīng)過(guò)40多年的發(fā)展，如今已經(jīng)坐上了全球快餐行業(yè)的頭把交椅，成為全球擁有店面數(shù)最多的快餐品牌。在中國(guó)市場(chǎng)，賽百味也從2008年的100家門(mén)店，到現(xiàn)在已經(jīng)擁有292多家。其中在飲食觀念相對(duì)開(kāi)放的廣州市場(chǎng)，賽百味的發(fā)展勢(shì)頭可以用“瘋長(zhǎng)”這詞兒來(lái)形容。據(jù)賽百味廣州地區(qū)發(fā)展商楊先生介紹，目前廣州地區(qū)賽百味家門(mén)店已經(jīng)從去年的15家發(fā)展到如今的30家，另外還有近15家在計(jì)劃中。

　　賽百味能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐市場(chǎng)脫穎而出，與它一直以來(lái)所倡導(dǎo)的健康飲食理念密不可分。關(guān)于低脂健康理念，楊先生講了一個(gè)小故事：1999年，美國(guó)一位肥胖大學(xué)生來(lái)到賽百味，他表示“自己很胖，很慚愧，以至于不敢出門(mén)”。在之后的11個(gè)月，他固定在賽百味吃午餐晚餐，體重減輕了185磅。這個(gè)叫Jered的年輕人最終和菲爾普斯一起成為了賽百味的代言人。根據(jù)楊先生介紹，賽百味三明治完全不加入任何煎炸的肉類(lèi)。在賽百味三明治里，會(huì)放比肉豐富得多的生菜、西紅柿、黃瓜、洋蔥、青椒等蔬菜，根據(jù)顧客的不同需求，工作人員可以組合搭配出超過(guò)5000種的個(gè)性三明治。“我們的6款低脂肪系列三明治脂肪含量低于6克。”楊先生說(shuō)，賽百味成功打破吃得健康低脂必須清淡寡味的傳統(tǒng)觀念與習(xí)慣，將三明治配搭得豐富美味而不油膩。

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賽百味特許加盟  打造商圈共贏模式（資料圖）

　　由于賽百味的健康理念創(chuàng)新獨(dú)到，受眾人群也有非常鮮明的特征：多以講究飲食、關(guān)注健康的白領(lǐng)一族和年輕人為主。因此在建店選址時(shí)，賽百味不像其它洋快餐那樣多選擇商業(yè)步行街或超市附近，而是有針對(duì)性地挑選寫(xiě)字樓云集地或年輕人集中的地方，因?yàn)檫@樣距離他們的目標(biāo)客戶(hù)群最近最直接。比如廣州第一家賽百味，就設(shè)立在當(dāng)時(shí)白領(lǐng)及外國(guó)人最集中的建設(shè)六馬路。而這與客多提出的“幫助商家尋找商鋪周邊三公里左右范圍內(nèi)潛在客源”的這一理念不謀而合。楊先生稱(chēng)：“對(duì)于這些商圈周邊的客流，一方面我們想要吸引他們到店消費(fèi)進(jìn)而發(fā)展成為老顧客，另一方面我們想要知道這些客人在賽百味的消費(fèi)習(xí)慣和喜好，以便我們能夠更精確的掌握客戶(hù)的信息，提高更好更有針對(duì)性的服務(wù)，這正是我們選擇與客多進(jìn)行合作的主要因素。”

　　在客多的商圈理念中，最有價(jià)值的客戶(hù)就是活躍在店鋪周邊的人群。因?yàn)樗麄兊墓ぷ骱蜕疃茧x不開(kāi)這個(gè)商圈，因此會(huì)在商圈內(nèi)頻繁地重復(fù)消費(fèi)。客多通過(guò)產(chǎn)品客多寶構(gòu)建店鋪周邊3公里范圍內(nèi)的客戶(hù)群體，并且?guī)椭赇亴?duì)這些潛在客源進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。

　　據(jù)悉，今年年初賽百味與客多達(dá)成合作協(xié)議，在廣州地區(qū)30家連鎖門(mén)店實(shí)施了客多寶營(yíng)銷(xiāo)管理軟件。楊先生稱(chēng)，目前賽百味每一個(gè)分店通過(guò)客多寶軟件都能很直觀的看到客戶(hù)的變化，對(duì)客戶(hù)進(jìn)行直接管理及開(kāi)展精準(zhǔn)的營(yíng)銷(xiāo)，每一級(jí)的加盟商也可以分享到這些信息。“這樣不僅讓我們?cè)诠芾砩巷@得更加緊密，并且在推廣上更加的系統(tǒng)，有針對(duì)性。”“當(dāng)我們的規(guī)模發(fā)展到一定的階段，市場(chǎng)要繼續(xù)深耕細(xì)作時(shí)，就對(duì)營(yíng)銷(xiāo)能力提出了更高的要求。本身賽百味在選擇店面時(shí)就非常看重商圈的環(huán)境，而客多在國(guó)內(nèi)O2O領(lǐng)域，在商圈精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)理念上都與我們有著很多的契合點(diǎn)。”楊先生表示，我們很看重客多品牌的上升空間，希望賽百味與客多在合作中共同成長(zhǎng)，達(dá)到雙贏。