隨著兩岸經濟往來不斷加強，越來越多的地道臺灣美食開始出現在昆明街頭，刮起了一股“臺”風。

　　日前，記者在西南林業大學附近的小吃街看到，不長的一條街有4家臺灣風味的小吃店。其中，一家名為“ 叱炸風云” 的臺灣超大雞排快餐店門口排起了長隊。經營這家企業的臺灣老板張倍榮，在大陸已深耕多年，在云南開了多家品牌餐飲店。這也是他在昆明開的第四家雞排店，主營雞排、雞米花、奶茶、燒仙草等臺灣風味小吃。

　　“希望能讓臺灣美食產品更好地走進中、西部市場，促進兩岸經貿往來。我們十分看云南的橋頭堡機遇，希望能有所收獲”，張倍榮表示。據悉，目前沿海發達城市的臺商企業漸趨于飽和，很多企業都想慢慢向中部、西部省份城市發展。”

　　張倍榮表示，將以云南昆明為中心，輻射西南各省，計劃3年內在西南地區開設50家直營店，5年內擁有100家直營店同時擁有自己的原料產業鏈，最終讓公司整體上市。

　　可以看出，“橋頭堡”機遇讓臺商不僅實現了對云南市場的有效開拓，更是借助云南的區位優勢，為其的商業版圖向東南亞、南亞擴張埋下了伏筆。

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　　在談起近期發生的工業明膠事件時，張倍榮表示，食品安全監管更多的是要強調誠信。

　　據云南省臺辦介紹，自1989年臺灣同胞開始進軍云南進行投資起，迄今臺灣著名食品企業統一集團、頂新集團、旺旺集團等都有在滇投資。近年來，臺灣餐飲企業抓住商機投資昆明已形成一定規模，更是再掀起新的投資熱潮。

　　據悉，截止2011年6月底，云南省累計批準臺資企業555戶，合同臺資額8.83億美元，實際到位臺資4.38億美元。隨著云南面向西南開放橋頭堡的建設，臺灣與云南的交流將會越來越緊密，臺商已經成為云南經濟社會發展、支持兩岸關系和平發展的重要力量。