快節奏、“宅生活”催熱外賣經濟

　　“你好，中午給我們送8份套餐。”小李是省會一家外貿公司的員工，每天負責為公司同事訂午餐。在小李的手機里，存有十幾家快餐店的送餐電話。“午休時間短，公司又沒有食堂，大家只好叫外賣解決午餐。”小李說，比起前兩年，現在可供選擇的外賣店多了，飯菜質量也比以前好了。

　　像小李一樣，現在越來越多的年輕人選擇電話或者網絡訂餐來解決就餐問題。省會廣安大街是寫字樓較為集中的地段，每到中午，各寫字樓的電梯里便有幾個外賣送餐者。省會范西路附近的速食居快餐店一位送餐人員告訴筆者，從去年底開始，他們店里午餐外賣量逐月遞增，原來每天大概送20幾份，現在每天要多送一兩倍，有時因為叫餐的人太多忙不過來，都不敢接單了。

　　不僅僅是公司職員，各高校的學生訂外賣的也不少。在保定市五四東路高校區，“外賣送餐”宣傳單隨處可見，大部分都是學校附近的小飯店所發。“‘宅’已經成為一些學生的生活常態。”河北大學一位大三學生表示，小餐館的外賣價格較低，適合學生的消費水平，懶得去食堂吃飯的學生打個電話，不一會兒快餐就會送到宿舍樓下。

　　業內人士分析，在城市，除了一些行政機關和規模較大的企業，有自己食堂的單位越來越少，隨著人們生活節奏加快，許多人無暇自己下廚。此外，一些年輕人熱衷于“宅生活”，雙休日，也有不少“宅男宅女”等著送餐上門。無論是快節奏工作，還是“宅”生活，都加速了外賣經濟升溫。

　　中餐洋餐爭搶外賣“蛋糕”

　　外賣服務越來越大的市場需求，激發了大大小小餐飲店的熱情。筆者調查發現，不僅肯德基、麥當勞等洋快餐爭相開展外賣業務，不少中式餐飲店也相繼推出了外賣服務。隨著餐飲業競爭的日趨激烈，外賣正從一種輔助經營手段變成餐飲業的一股新勢力。“以前也就偶爾送幾份外賣盒飯，現在可倒好，每天上午10點到下午2點，我們店員都忙得腳不沾地，一個店員4個小時內要送幾十份外賣。”省會陽光永和豆漿快餐店李經理見證了外賣經營由少到多的變化和外賣帶來的經濟效益。他介紹說，兩年前他們就開始努力挖掘外賣市場，但那時叫外賣的人不多，而且有送餐服務的餐飲店也不多。“現在我們店里總營業額中，近三分之一來自外賣。原來送餐多集中在中午，現在晚上送餐量也多了起來，我們也相應增加了送餐人手。”

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　　“我們店印了很多宣傳單，在不同的地點發放給消費者。哪怕訂餐的金額少，我們也會免費送餐上門。”速食居快餐店張經理表示，現在餐飲業競爭激烈，如果附近餐飲店有外賣服務，哪一家沒有就要吃虧，為了爭奪顧客、搶占市場，必須擴大業務、增加業務種類。

　　據了解，外賣業務在許多餐飲店的銷售額中，已占據了舉足輕重的地位。廊坊米川吉中餐連鎖店老板何超介紹說，現在外賣業務的營業額已經占到了店里總營業額的兩成多，外賣作為實體店的延伸，既帶來了經濟收益，也擴大了品牌的知名度，招攬了不少回頭客。省會中山路上一位麥當勞店長也告訴筆者，業務量數據不便透露，但可以肯定的是，如今外賣業務的確增長了不少。

　　筆者采訪中還發現，一些電子商務開發商也看好外賣市場的發展潛力，紛紛建立網上訂餐平臺，一些大的網站還開辟了網上訂餐服務，在外賣經濟“蛋糕”不斷變大的同時，競爭也變得越來越激烈。