5月17日，證監(jiān)會發(fā)布了《關于餐飲等生活服務類公司首次公開發(fā)行股票并上市信息披露指引（試行）》(下稱“指引”)，餐飲企業(yè)可按該指引在招股說明書中對重要事項進行披露；美容、健身等其他生活服務類公司可結合自身經(jīng)營特點參照執(zhí)行；其他類型的連鎖經(jīng)營企業(yè)或生產(chǎn)經(jīng)營中存在大量個人客戶和現(xiàn)金收付的企業(yè)，也可參照該指引進行披露。

　　據(jù)統(tǒng)計，目前A股僅有全聚德、西安飲食、湘鄂情和綿世股份4家餐飲上市公司，其中湘鄂情2009年11月上市，為其中最后一家登陸資本市場的餐飲企業(yè)。此后，因食品安全、成長性等諸多原因，餐飲企業(yè)的上市申請相繼擱淺，如早已提交材料的俏江南(微博)于2012年1月主動提出撤回IPO申請材料。

　　在此背景下出臺的指引為餐飲企業(yè)IPO提供了參考，值得一提的是，證監(jiān)會關注餐飲企業(yè)的經(jīng)營擴張風險、食品安全、商標，會計核算四大問題。

　　在經(jīng)營擴張風險方面，指引顯示，發(fā)行人通過直營及特許經(jīng)營方式快速擴張，面臨較大的市場競爭風險，故應披露發(fā)行人新店達到收支平衡所需的時間等，指引更是細化到新店的地址條件，以及防范新店與現(xiàn)有門店競爭措施等。而如發(fā)行人采用特許經(jīng)營方式合作經(jīng)營的，不僅要披露加盟店管理模式、加盟費的收取原則等，還需披露發(fā)行人控股股東或實際控制人、董監(jiān)高人員及其直系親屬，以及內(nèi)部員工持有加盟店股份的情況。

　　同時，在發(fā)行人未來的擴張計劃中，如計劃跨區(qū)域經(jīng)營，還應披露在向新地區(qū)擴張過程中，外部環(huán)境、稅收政策、消費習慣等差異對公司新設門店的不利影響，保薦機構也需說明否存在跨區(qū)域經(jīng)營的風險。

　　其次，在瘦肉精，地溝油頻頻曝光的背景下，食品安全問題被列為重點關注。指引顯示，發(fā)行人需高度重視食品安全衛(wèi)生等問題，應披露發(fā)行人的食品安全控制體系及采購、加工、存儲、配送等管理措施，是否受到食品或餐廳衛(wèi)生的調查，解決的方案和處理的結果。更細化到發(fā)生食物中毒等安全事故的應披露事故原因、涉及的顧客人數(shù)、處理結果。

　　而針對餐飲企業(yè)存在贈券偏多，不開發(fā)票等現(xiàn)實問題。指引顯示，應披露發(fā)行人采用的主要會計政策，特別是餐飲收入、與餐飲相關的煙酒收入、特許權及加盟費等收入的確認和計量方法。同時會計師應關注與收入確認相關的打折、發(fā)卡、贈券等行為的會計核算方法。

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　　最后，商標及商號的糾紛應作為重大事項提示。指引顯示，應披露擁有的發(fā)行人商標及商號的名稱、取得方式和時間等，并說明是否為國家馳名商標，對直營店、加盟店的授權使用情況。還細化到是否存在糾紛等情況；如存在，不僅需披露進展情況及處理結果，影響較大的，還應作重大事項提示。

　　分析人士指出，指引的出臺不僅扶持餐飲等企業(yè)IPO，同時也嚴格規(guī)范這類企業(yè)的上市。證監(jiān)會網(wǎng)站顯示，截至2012年5月17日，狗不理集團、廣州酒家集團、順峰飲食酒店管理、凈雅食品四家餐飲企業(yè)排隊等待在深交所上市，處于健身服務業(yè)、美容保健業(yè)的有深圳市中航健身時尚。就審核流程看，上述企業(yè)均為初審中。