六一兒童節臨近，洋快餐紛紛以“六一”為賣點打起促銷戰，而中式餐餐廳的商家反應卻有點“冷”。六一兒童節，洋快餐火爆，中餐挺尷尬，究竟是什么原因呢？業內人士認為，主要有以下幾方面的因素。

　　中式餐飲，缺少趣味性

　　傳統中餐講求的是盛宴景象，一般來說是為成人準備的。餐具繁多，菜品繁多，傳統中餐更有一些品種的菜肴，如鍋仔、火鍋、鐵板、火燒菜等因為有潛在的危險，更是盡量避免有小孩子在旁。小孩子們來中餐館也有喜歡吃的菜，如魚香肉絲、干炸里脊等，但現在好一些的餐廳從雅間到大廳都鋪設地毯，小孩們吃上幾口便四處去玩，一是容易弄臟環境，二是沒有專門供小孩玩耍的地方，很容易發生危險。

　　“每次出去吃飯，他都坐不住，吃兩口就說飽了想下桌玩，可餐館里哪兒有什么能玩的地方，只能任他滿處跑。”程女士說，兒子今年5歲多，天生好動，每次下館子吃飯都不安生，有一次跑來跑去還差點兒撞到正在上菜的服務員。小孩3歲多的吳先生也說，餐廳里帶棱角的桌椅對孩子來說也很危險，因此就算讓孩子瘋跑，家長視線也始終不敢離開。

　　由于傳統中餐的“嚴謹”和潛在的危險性，小孩子在中餐館的活動空間受到了嚴重的限制，導致顧客只能抱著昏昏欲睡的小寶寶在餐桌間來回溜達。因此，小孩子在中餐吃飯是受到約束的，更加談不上趣味性了。

　　中式餐飲，缺少兒童營銷

　　美國耶魯大學近日公布的一項研究結果表明，美國的快餐連鎖店正日益加大市場推廣力度，尤其針對低齡兒童這一消費群體進行了大量的廣告營銷。這項研究考察了美國12家大型快餐連鎖企業對兒童的市場營銷策略，發現甚至兩歲的兒童也成為市場推廣的目標。

　　在經濟利益的驅動下，借助于網絡、手機、微博等新媒體的推波助瀾，各式廣告無孔不入。在電視、網絡和手機上做廣告，其中很多都是針對兒童的。連鎖洋快餐廠商食品市場的營銷策略趨于針對低齡人群，甚至在一些成人使用產品的推銷中，也增加了爭取孩子“心動”的內容。廣告營銷不僅影響人們的消費行為，更在潛移默化中影響消費者的心理，改變人們的興趣和價值觀，并滲透到整個社會的流行文化中。

　　相比肯德基、麥當勞廣告對兒童的潛移默化，湘鄂情，陶然居等知名中式餐飲品牌在兒童的世界里卻是鮮為人知。在中國兒童心目中，洋快餐的許多廣告語似乎已演變成了兒歌，但孩子們很少有人能記住知名的中餐品牌。

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　　中式餐飲，傳統經營理念桎梏

　　中餐館為什么不能像肯德基、麥當勞那樣設置兒童“免費樂園”呢？順峰餐飲相關負責人吳紅蕊認為，面積大些的酒樓一般都做商務餐，面向商務客人，家庭消費的并不多；而檔次稍低一些、招攬家庭顧客的餐館，營業面積又小，拿不出專門的區域開“免費樂園”。

　　中國吃網記者了解到，還有個被大多數中餐經營者“認同”的原因，就是顧客目標群體不一樣：麥當勞和肯德基主要是針對兒童消費群體，中餐館面對的則更多是商務人士、親朋好友等成年人。一些經營者認為，顧客來餐館主要還是來吃飯的，不是來玩兒的。

　　一位不愿透露姓名的餐飲人士給記者算了一筆經濟賬：餐館要想設立兒童活動區，最少也要拿出15平方米的面積，相當于占用一個包間，一般來說客人一進包間消費少則千八百，多則過萬，“你是愿意用這塊面積掙錢啊，還是一分不掙？不是明擺著嘛”。因此一些經營者在包間和兒童區之間，選擇了要包間，“這主要是經濟利益占了上風”。

　　綠滿家專家看法

　　做好兒童餐飲其實并不難，兒童的需求遠遠比大人的要好滿足的多，一是玩、一是吃。餐廳可以在六一兒童節舉辦小精靈趣味廚房活動。孩子可以自己動手做美食讓孩子們在玩耍的時候，開發創意的潛能，引起對食物的熱愛和興趣。

　　從廣義上來說，麥當勞、肯德基都可算是一種兒童娛樂餐廳，它們在世界范圍內獲得的巨大成功，和它們在經營中注重兒童的心理生理特性并與之相適應的策略分不開的。抓住兒童的客戶，就是在抓住未來。如果能夠掌握大量的兒童和家庭的消費數據，對于以后的市場拓展和一些新產品的加入，都是十分具有指導意義的。并且，由于從兒童開始對我們的品牌認同，隨著年齡和消費能力的增長，這批客戶是不能被忽視，不管是未來做資本運作、做品牌運作、做數據運作，兒童餐廳市場都是一個對未來非常有吸引力的藍海市場。目前兒童市場規模巨大，兒童經濟的競爭也是十分激烈，餐飲企業應該從兒童的消費體驗和心理需求特點出發，探索出獨特的經營模式。