探析如何提升酒店餐飲客戶忠誠度
一、員工忠誠度決定客戶忠誠度。這句話筆者是十分贊成的,類似原來業內提倡的:“員工就是上帝”。提到員工的忠誠度,現在的酒店經理人最頭疼的就是員工的流失問題了,員工對酒店都不忠誠,又何談賓客的忠誠哪?所以,如果想提升客戶的忠誠度,還是在員工的問題上下下功夫吧。改善一下員工的食宿條件;為員工謀劃一個學習提升素質的空間;給員工一個發展的前景;重視培訓和整體素養的提升;做好經營,提升酒店利潤空間;加大員工收入和福利。這樣才能為提升客戶的忠誠度打下基礎。
二、用口碑效應提升客戶忠誠度。最好的廣告媒體就是口碑,古語云:“水能載舟,亦能覆舟”。口碑的傳播是每一個酒店經理人不可忽視的問題,口碑的好壞直接決定客戶的忠誠度,保持好的口碑,必須在各個細節上下功夫。各種細節決定成敗的例子不在贅述。
三、更新理念經營顧客。客戶的忠誠與否,關鍵看客戶的滿意度多少。酒店餐飲的經營必須打破常規,創新經營。一切墨守成規的經營都無法留住長久顧客,就談不上客戶的忠誠。創新理念,把經營產品上升到經營客戶的高度,把客戶的需求作為第一工作核心,這樣何愁留不住顧客,何愁客戶不忠誠哪。
提升客戶忠誠度是一個酒店管理者要考慮的永恒的話題,因為顧客才是酒店永遠的財富。筆者如有新的感受將會繼續談下去,敬請持續關注,也請閱讀者給予高論。