6月21日，香港食物及衛生局局長周一岳表示，大陸供港食品的安全率達到了99.999%，這在全世界都是很難得的。周一岳感謝內地在供港食品方面給予香港很大支持。

　　“供港食品安全”的純度達到了“五個九”，超過了24K黃金的純度，令人艷羨不已。按照有關部門提供的數據，內地食品合格率則在九成左右，而公眾對此實際感知要低得多。肯定很多人會想知道，“供港食品”的安全配置到底高在哪？為什么能做到？作為一名基層食品安全監管人員，我的比較分析如下。

　　第一，法律規范配置高。國家質檢總局相繼針對供港澳蔬菜、活牛、活豬、活羊、活禽、食用水生動物、冰鮮凍肉等食品出臺了一系列專門檢驗檢疫規范，相關地方還制定了供港食品地方規范，這些規范標準高、要求嚴，支撐起了全面嚴密的監管網絡。據媒體報道，按照這些規范，供港食品的生產、運輸、銷售被納入全程監控，一棵大白菜就需要十幾次檢驗。反觀內地同類規范，雖在不斷健全發展，但仍嫌粗疏籠統，標準偏低，甚至存有一定漏洞。

　　第二，監管責任配置高。法律分工明確，監管部門權責對應，食品安全監管的經費、人力能夠保障到位，能夠嚴格完成檢查檢驗的頻次，保證檢查檢驗的效果，把法律真正落到實處。而內地食品安全監管部門還存有監管的交叉模糊區域，容易推諉扯皮，對一些行業，很多部門都可以管，但都不愿管，或都管不好；經費不能充分保障，巡查及檢驗檢疫“缺米下炊”；人力不足，一個十幾人的縣級食藥監局要監管一兩千家餐飲單位，一個五六人的工商所要監管幾百家食品店，往往力不從心；人員素質不高，難以勝任一些有技術含量的快速檢測工作；責任心差，監管成功率低，有時甚至形同虛設。

　　第三，生產經營者配置高。均證照齊全，管理運營規范。而內地還有不少無證無照的食品業者，一些有證照的食品業者也法治意識淡薄，經營素質偏低。

　　此外還有兩方面原因——監管關口集中，供港食品需要通過海關，監管部門的過關檢驗檢疫事半功倍；監管范圍集中，供港食品主要集中在蔬菜、水果、畜禽、水產等行業，監管可以精益求精。而內地監管部門的監管關口分散，監管范圍廣泛，包括很多風險較高的行業和環節，監管難度大。

　　知道了為何“供港食品”如此安全，就知道了內地的食品安全差距在哪。盡管前者有一些獨特的優勢，但大多數經驗還是共性互通的，我們完全可以參考借鑒。