供港食品99.999%的安全率說明：原來食品安全并非像某些官員、“御用”專家所說的那樣艱難，“階段論”“國情論”可以休矣。

　　近日，香港衛生局長周一岳表示，香港的肉和菜基本上都是依靠內地來供應，現在內地有許多專門供港的菜場、豬場等，內地給了香港很大的支持。內地供港食品的安全率達到了99.999%，這在全世界都是很難得的。

　　正如寧可自己飲水質一般的自來水也要將萬綠湖這種優質水源供港，在內地多年來食品安全陷入“災區”農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機污染物、非法添加劑等毒物肆虐，弄得百姓舉箸茫然、人心惶惶的語境下，內地供港食品仍能保持“特區”特色，安全率比千足金還高兩個級別，99.999%不啻是一個世界級的“奇跡”。

　　700多萬人身上發生的“奇跡”，想在13億人身上復制暫時是不現實的，任何一個小問題乘以13億人口都是個大問題，食品安全亦然。這個“奇跡”值得一議，蓋因它戳穿幾許謊言，拔開幾重妖霧，讓公眾明白：原來食品安全并非像某些官員、“御用”專家所說的那樣，比登天還難。

　　除了少數睜著眼睛說瞎話的人堅稱食品安全問題是“媒體炒作”的結果外，內地食品安全形勢如何已用不著打“口水仗”，承認或者不承認，事實就擺在那。究其成因，卻是眾說紛紜，莫衷一是。“分散論”數億的農民、上百萬中小食品企業以分散的方式生產農產品、食品造成的監管難度大、安全風險高是較為流行的看法。在供港食品面前，這個肥皂泡一戳即穿。僅供港的水果與蔬菜，就來源于廣東、山東、河北、陜西、江西、福建、新疆、海南、廣西、河南等全國20多個省市自治區，夠不夠“分散”？