2011年，我國餐飲行業總規模實現了破2萬億元的大關，同比增長約達17%，其中以清真餐飲業和食品加工業總規模達3千多億元，且所占份額在逐年增長。清真食品為我國餐飲行業的發展做出了巨大貢獻。

　　食品行業分析師認為，近年來，我國清真餐飲行業發展較快，增長速度一直保持在10%以上。特別是在青海、寧夏等西北地區的清真產品，由于原料優質、成本低廉，制作流程和經營方式符合穆斯林理念，越來越受到本土穆斯林及其他伊斯蘭國家的青睞。

　　目前，僅青海共有清真食品生產、加工廠家多達300多家，清真餐飲服務企業有5500余家，2011年清真餐飲總產值實現了30億元人民幣。清真烹飪是以人為本、以伊斯蘭的教義為核心理念;清真美食在“營養、健康、好吃”的基礎上在不斷的開拓發展。清真食品除了美味外有其根本的制作原則，這一原則在被尊重的同時也被普遍認可。清真食品的范疇和分布地域較廣，從南到北、從東到西;從西北地區的面食到沿海地區的水產品都涉及到清真食品。

　　清真食品不僅具有清真特點，對于廣大食客們來說更是美味佳肴。我國的清真食品發展較快，而且具有種類繁多、色香味美等特點。清真餐飲市場前景非常廣闊。清真食品的制作衛生、安全，穆斯林可以吃非穆斯林也可以吃。對于每個人都是有益的。我國應加強對清真食品生產的監制和認證機制，不斷推廣清真食品到世界各地。

　　據《2012年中國餐飲業市場調查報告》顯示，在我國近2400多個市縣中有97.3%的市縣有清真食品和用品產業。飲食、副食、食品經營戶約12萬多戶，其中以專門生產、經營清真食品的企業約有6000多家。