茶餐廳賣創(chuàng)意甜品月利潤上萬元投資建議

發(fā)布時間：2012-07-25 12:46 瀏覽量：25

　　時逢盛夏，甜品店、飲料店的生意都很紅火，文明路的甜品一條街晝夜都是鬧市。在此之中，“亨亨甜品”的生意獨樹一幟，走的是兼容包并的港式茶餐廳路線，不僅賣創(chuàng)意甜品，也將老西關(guān)的雙皮奶、杏仁糊包裝成了時髦品相，吸引了各個年齡層次的顧客。

　　小薛原來是位白領(lǐng)，在廣州土生土長，對于綠豆沙、雙皮奶之類的西關(guān)甜品情有獨鐘。2011年初，當他攢夠50萬元流動資金，就想到開家甜品店。他調(diào)研市場后發(fā)現(xiàn)：普通的港式茶餐廳生意很興隆，又可做茶點生意，又可兼做正餐，顧客群遠比新派甜品店要廣。

　　考察選址時，小薛認為，100平方米是選址底線。找了幾個月，小薛聽朋友說：廣州文明路甜品一條街有不少鋪面可“頂手”，就去實地考察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：這里不僅有100平方米面積的商鋪，而且百花、玫瑰等老字號甜品店的生意蒸蒸日上。小薛轉(zhuǎn)念一想：我為什么不開一家兼容包并的港式茶餐廳？既賣老甜品，又賣港式茶點，同時，還銷售各類創(chuàng)意產(chǎn)品；都是茶點嘛，對原材料的要求相差不大。他頂手了靠近德政路口的鋪面，快速裝修一新。

　　選址、創(chuàng)業(yè)細節(jié)落實后，經(jīng)過朋友的推薦，小薛找到一位原就職業(yè)于老式茶餐廳的中年師傅，他對于老式甜品、港式茶點、水果類甜品的制作駕輕就熟。

　　開業(yè)之后，小薛發(fā)現(xiàn)：年輕人重視賣相，老年人重視口感，遵循這個規(guī)律推薦甜品，就會八九不離十。經(jīng)過不斷的總結(jié)與探索，“亨亨甜品”的生意逐漸穩(wěn)定下來。

　　風(fēng)險：

　　餐飲業(yè)的投資門檻不高，面臨較大的競爭壓力。

　　潛力：

　　茶餐廳的客戶群廣泛，老少皆宜；核心產(chǎn)品——創(chuàng)意甜品滿足年輕人需求，生意前景寬廣。

　　選址建議：

　　滿堂紅商鋪專家認為：類似店鋪可開設(shè)在大型社區(qū)商業(yè)街、甜品一條街等多處，依托學(xué)社群體、年輕一族開店，做紅熟客生意。鋪面面積可在60-100平方米，租金最好控制在2萬元之內(nèi)，對過往人流量有較高要求，避免開在過于偏僻的小區(qū)角落。

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　　投資表：

　　頂手費 5萬元

　　裝修費用 15萬元