麥當勞肯德基在華面臨渠道新挑戰

發布時間:2012-10-23 12:20 瀏覽量:7

  據經濟之聲報道,在時尚之都米蘭,麥當勞和奢侈品牌Prada交惡,原因是Prada看上了麥當勞市中心的一個店面,米蘭市政廳強行將有20年租約的麥當勞關閉。在中國,類似情況也有發生,曾經是高檔消費象征的洋快餐—麥當勞、肯德基在多家商場重整、提檔升級中也遭到拋棄。

  武漢的一家綜合百貨為了“店面重整和提檔升級”,就將原先開在臨街一層的麥當勞餐廳遷走,一同搬家的還有地下一層的肯德基。昭邑百貨部首席咨詢師劉暉說,洋快餐輝煌不再,如今讓肯德基、麥當勞挪位的商場不少,原因大致有兩類。

  劉暉:第一因為租金,他們之前和商場簽約的租金很低,商場認為很虧,不如收回物業做其他品牌;第二很多商場都在做提檔升級,很多品牌的檔次上來和麥當勞肯德基的氛圍就不一樣,因為他們在我國已經是平民食品。

  過去肯德基、麥當勞都要求開在商場、購物中心的一層,但改裝、升級后,很多商場的一樓都是化妝品、珠寶,而部分國際一線奢侈品牌都強烈要求同層不能出現肯德基、麥當勞,商場只能將他們遷走。

  對此,麥當勞中國通過郵件回復,對在中國的發展充滿了信心,并正在加速業務發展。麥當勞說,隨著當地經濟的發展,他們會根據商圈業態的調整而調整店鋪選址,同時餐廳形象升級計劃也在中國啟動。而肯德基方面稱,由于涉及到關店和改址,不便回復。

  從事零售行業20年的資深人士李綱說,商場要不斷迎合消費升級的需求,3-5年必須整體進行一次提升,這期間麥當勞和肯德基的姿態也在發生變化,20年前各大商場都是爭著搶著請肯德基、麥當勞加盟,但現在商場的話語權明顯增強。

  李綱:20年前,他們的店非常少,但現在他們開店都開到4線城市了,一二線城市趨于飽和。另外商場新的業態也不斷在涌現,覺得雙方需求不太匹配。麥當勞、肯德基開店的需求不斷調低。比如,以前必須開在商場的一樓,必須一托二,一樓的面積大,位置比較醒目,但現在有的店鋪已經開在5-6樓。

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  另外,肯德基和麥當勞在開店協議中有排他性原則,但現在一些強勢的商場已經打破,北京的金源燕莎Mall里就同時擁有兩家美國快餐連鎖巨頭的店面。

  兩大快餐連鎖美國巨頭在調整姿態的同時,他們的最新財報都出現了不同程度的下滑。麥當勞三季報,盈利水平同比下滑3%,擁有肯德基的百勝集團二季度利潤率下降了4.1%。劉暉說,盡管渠道上出現一些問題,但這不是影響他們利潤的主要原因。

  劉暉:具體的某一個店有影響,但大局上,因為盤子大,影響不大。它利潤下滑有一個原因——現在推出15元套餐,這幾乎是零利潤。現在人工費和原材料,像面包坯、雞肉這些原材料在漲價,但它15元套餐一直沒漲價。

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