10月份海南省居民消費價格總水平(CPI)顯示，鮮菜價格降幅最大，19種蔬菜價格每斤平均比上月下降1.03%，比去年同期下降38.14%，預計11月份蔬菜價格仍將呈下降態勢。而鮮豬肉(精瘦肉)也同比下降4.02%。但市民普遍感覺到外面“下館子”價格還是很高。“別說到飯店吃飯，就是吃碗粉都要八九元錢，15元以下的快餐很難找到了。”家住南沙路昌茂花園的符女士說。

　　價格：一份快餐普遍上漲二三元

　　市民符女士說，在海口到外面吃頓飯就是貴，在大排檔里一斤羊肉都要65元不說，就連一份快餐都漲價了。記者在南沙路的港飲港食茶餐廳了解到，多種快餐的價格都比之前上漲2至3元，比如琵琶鴨飯，之前是每份14元，現在漲到每份16元；紅燒排骨飯從每份17元漲到19元；鮮菇牛肉飯則從每份20元漲到23元……而市民早餐最喜歡的抱羅粉，也很難找到一碗8元以下的。

　　經常在外面吃飯的市民普遍感覺到，即使市場上的菜價和肉價都下降了，但飯店和大排檔里的價格基本上是只漲不跌。即使在大排檔吃飯，三四個人每頓下來也要兩三百元；要是在飯店酒店吃飯的話，一桌飯一頓兩三千元也是常有的事。

　　原因：房租人工費是成本大頭

　　“菜價每斤降那么幾毛錢，比起房租和人工費的上漲，那基本上是可以忽略不計的。”之前在義龍路開一家糟粕醋海鮮店的林先生在上個星期剛剛結束了自己的生意。林先生說，自己老家在萬寧和樂鎮，本身就是漁民，所以海鮮這塊基本上是家里供應的。但是他在義龍路租的鋪面每月得6000元，加上兩名師傅和兩名服務員的工資和其它開銷，每月成本差不多3萬元。“其實店里的生意是非常好的，我和妻子兩人每天都當幫手，但辛辛苦苦一個月下來基本上是虧的。上個月房東通知我要漲租金，我索性把店關了，虧不起。”林先生說。

　　義龍路佳佳快餐店的老板王先生告訴記者，人工成本和房租的漲價是沒有辦法將快餐價格降下來的主要原因。去年雇工人每個月1200元，今年就漲到1500元了，包三餐，但還是很難招到人。房租也從每月4500元漲到5500元，估計還要繼續上漲。而且即使菜價、肉價降了，但食用油、調料等這些都在漲價，開飯店的成本實際上是在不斷地提高。

　　另外一些飯店的老板則不愿意隨便調整價格。三十三間堂的一名工作人員稱，根據經驗，市場上的菜價、肉價是很難穩定的，10月份降一點，11月份可能會漲得更厲害。所以飯店的價格不可能根據市場上的菜價、肉價調整而經常調整。但如果市場上菜價、肉價降了，飯店也會做一些返券、打折的促銷優惠活動，這樣操作更加靈活和實際些。還有一些飯店則認為，如果隨意調價，則有可能會引起行業的惡性競爭，未來菜價上升了也會壓縮利潤空間。甚至消費者也會不習慣，因為降價消費者往往感覺不明顯，但一漲價意見就很大。

　　分析：市場和飯店價格是兩回事

　　為何鮮菜價格降了，但市民在外面吃飯還是感覺不到？“CPI顯示菜價下降了，但有些市民感覺不明顯，這也是正常的。”市物價局相關負責人解釋，盡管CPI顯示10月份菜價降了，但我省10月份CPI同比上漲1.9%，創下6月份以來新低，但依舊比全國居民消費價格總水平高0.2個百分點，1-10月份累計上漲3.5%。這也就意味著，飯店的原材料成本可能還是上漲了，另外房租人工等費用的增加就有可能導致飯店的菜價上漲。所以，在市場或超市買菜回家做飯的市民對菜價降了的感覺比較明顯，而在飯店吃飯的市民就基本上感覺不到菜價的下降。