企業應勇于承擔和敢于承擔社會責任，尤其是餐飲企業，更應該把社會責任放在重要位置，因為“民以食為天”，飲食關乎人們的身體健康和生命安危。近幾年來，食品安全問題越來越成為消費者的關注焦點，暴露出餐飲企業的誠信經營和社會責任感缺失的問題。當然，作為餐飲企業，首先它是一個企業，企業自然以經濟效益為首要任務，但單純追求經濟效益的企業是走不遠的，為了經濟效益而罔顧社會效益的企業必然是要遭到人們的唾棄的。只有那些把經濟效益和社會效益兼顧的企業才會做強做大。

　　餐飲企業要追求經濟效益，品牌塑造是必須的，而品牌的塑造不僅需要一流的廚師，優秀的管理者，優雅舒適的環境，更需要周到熱忱的服務以及原材料的質量監控以及勇于承擔社會責任以贏得民心。餐飲企業者如何才是真正的承擔社會責任呢？達則兼濟天下，窮則獨善其身，餐飲老板對如何承擔社會責任不應只是高談闊論，而應該把想法落到實處，能力強則承擔大責任，幫助社會上有需要的人；能力不足可以從小責任著手，做好自己本分，給消費者以安全合格的食品。

　　在中國眾所周知的肯德基在社會公益方面就做出不少努力。據中國吃網查閱資料顯示：肯德基從1987年第一間餐廳在北京前門地區開張營業以來，至今20多年過去，全國各地共有3000余家門店，20多年的風風雨雨對于肯德基來說是一種財富。而在這二十多年間，2002年9月，3800萬元“中國肯德基曙光基金”正式啟動，至今全國42所大學的2820人次品學兼優的貧困大學生受到資助；2004年開展至今的“肯德基全國青少年三人籃球冠軍挑戰賽”為300余個城市的18萬人次青少年朋友們提供了享受運動、健康生活的舞臺；20多年來，中國肯德基直接或間接公益捐款超過6600萬元。

　　我們通過那些輝煌的數字不難看出肯德基作為一家餐飲企業為中國社會的進步和社會問題的改善做出的貢獻，這些努力不論是從數量、持續性還是項目設計上都可以說是高質量、高效率的。肯德基用企業社會責任宣傳片作為廣告來宣傳品牌形象的做法令大家耳目一新，這足以證明肯德基的此次嘗試取得了良好的效果，在品牌宣傳、普及營養知識、傳播企業文化、促進公益事業成長等諸多方面都起到了正面的積極的效果。可以說，肯德基在經濟效益和社會效益上取得了共贏，這也是餐飲企業們應該學習的地方。

　　對于中國餐飲企業和餐飲老板，其實也不乏滿懷社會責任感的。近日，全聚德、海底撈、北京金百萬等101家中國餐飲界知名企業負責人在北京共同發表了“裸烹”宣言，即多用天然安全添加劑，少用化學合法添加劑，不用偽劣有害添加劑。這是餐企對消費者身體健康負責和保護的體現，雖然作為餐飲企業，這是應盡的本分，但在現在食品安全頻頻出現問題的環境下，多少給消費者打了一劑強心劑。對于餐企的形象改善和品牌塑造，無疑是有正面影響作用的。供應作為國內中式快餐連鎖企業，呷哺呷哺實施“農餐對接”工程,根據行業自身的特點和產品服務特點，在有關部門的指導下，積極開展“農餐對接”工程，促進了農民增收，完善和提高了產品質量，取得良好的社會效益和經濟效益，進一步完善了呷哺呷哺的社會責任體系。

　　餐飲企業家除了給消費者提供放心食品之外，個人的慈善也是很有必要的。個人的慈善與社會責任的承擔無論是對于個人價值的實現和品牌的提升都是有很大的益處的。山西太原一個普通的商人上官軍樂自從5月份在微博上高調喊出第一句“每周一善”后，他就一直堅持兌現自己的承諾，每周捐助一個對象，每次5000元。他還希望通過高調的行善形成一種榜樣的力量，通過自己的努力能夠帶動更多人來參與慈善這個行列；韓國華僑林勉君 2011年在山東省煙臺市專門為聾啞人開的愛加倍茶餐廳 ，餐廳里共10名員工，其中8名是聾啞人。林勉君希望能夠給這些殘疾人一些幫助，讓他們靠自己的勞動維持生計。即使開業一年多以來未能盈利，但她仍然堅持下去。

　　通過這些鮮活的感人事跡，可以看出不少餐飲企業以及個人也會在為自己創造財富的同時也履行自己應盡的社會責任義務。但是，履行社會責任不是在一朝一夕的一時熱情。企業履行社會責任貴在真誠：事實上，行業里陰奉陽違的企業也有，當然這些企業的壽命往往不長，因為失去信任，脫離大眾群體，單靠自身實力遠遠是不夠的；企業履行社會責任貴在堅持：企業履行社會責任難保不出現“三天打漁兩天曬網”現象，俗話說“堅持就是勝利”，簡單“堅持”二字里要付出太多，往往不是所有人所能承受得起的。餐飲業勇于承擔社會責任的不少，但還遠遠不夠，還需要更多的企業加入到承擔社會責任的隊伍中來，那樣才能使食品安全問題不成為問題。