2012年1-11月，全國餐飲業零售額實現20996億元，2012年全年我國餐飲業零售額預計可實現2.28萬億元，年增速低于14%。由于遭遇市場低迷、成本上升等困難，2012年餐飲業增速創五年來最低。

　　新年伊始，餐飲行業的發展預期較為積極。2013年，餐飲業進入穩中求進階段，增長速度將保持14%左右，預計年收入2.6萬億元。中國烹飪協會會長蘇秋成表示，餐飲業要加快轉型，全面優化產品結構、創新經營模式、拓展服務領域，實現傳統產業現代化，向科學發展要效益。