酒泉市住宿餐飲業創新思路 走大眾消費路線

發布時間:2013-04-23 09:43 瀏覽量:14

  據酒泉市人民政府網報道:隨著“八項規定”的貫徹落實,酒泉市高檔酒店訂單數量急劇下滑,拖動住宿、餐飲業增速明顯放緩。1—2月份,全市限上住宿業營業額比上年同期回落17.52個百分點,限上餐飲業營業額比上年同期回落16.12個百分點。尤其是星級飯店下滑幅度大,營業額與去年同期相比下降達30%—40%。為應對業績、效益下滑局面,各餐飲住宿企業紛紛創新思路,采取多種措施,在降耗、創優、增效上下功夫。

  一是通過集中采購、節能降耗、開源節流等方式增收節支。在效益不景氣的情況下,不減員、裁員,并適當增加了職工的工資待遇,確保了職工隊伍的穩定;積極開源節流,能補舊維新的工作,均由內部職工完成,即降低了成本、節約了開支,還使閑置資源得到充分利用。

  二是走多元化經營路線,拉動消費。面向社會推出了“體驗大眾消費,享受品質服務”的活動,推出特價房,取消了最低消費,讓大眾享受優質的星級服務;將定餐標準進一步下降,滿足不同群體的消費需求。

  三是迎合市場需求,轉變經營模式和服務方式。推出了適合大眾消費的服務產品,如半份萊、小盤萊、分餐制、自助餐等經營模式,起到了良好的效果;開展套餐、配餐、團餐等形式多樣的便民服務,引入了網絡訂餐、快餐外賣等服務模式,積極開發價廉物美、適合家庭消費的大眾萊品,有效緩解了效益下滑壓力。

  截止3月底,全市社會消費品零售總額完成32.65億元,增長15.9%;限額以上住宿業完成1.06億元,增長17.23%;限額以上餐飲業完成5億元,增長23.42%,增幅有了較大提高。

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