廣州市民王小姐是一個不折不扣的“吃貨”，她向記者抱怨近期出門吃飯?zhí)幪幣抨牐合奶齑蜻厾t，少則等半小時多則等3小時；飲早茶，拿到號籌直嘆氣，前面居然還有幾十位；吃德國菜，餐廳內(nèi)座無虛席人聲鼎沸嚴重懷疑自己身處茶餐廳。上述餐館還有一個共同點，即人均消費約百元。王小姐問我：“不是說高端餐飲都不行了么？”

　　為此記者四處求證。六合家宴、南海漁村、唐廚等多家餐飲企業(yè)負責人均表示，相比剛剛過完春節(jié)那會兒，高端餐飲的確平穩(wěn)了些，但整體回暖。廣州市餐飲行業(yè)商會會長區(qū)又生表示不認同：“今年上半年高端餐飲營業(yè)額相比去年同期下滑30%~40%，珠江新城轉(zhuǎn)手的餐館大多數(shù)都是高端餐館。”唐廚相關(guān)負責人陳海光則告訴記者，晚市和工作日的公務(wù)及商務(wù)接待依舊萎靡不振，“高檔菜品的銷售很受影響，上半年餐館營業(yè)額下滑15%~20%。”

　　從國家統(tǒng)計局最新公布的數(shù)據(jù)來看，5月全國限額以上餐飲企業(yè)零售總額同比下降1.8%，與4月的負2.8%相比，增速開始止跌回升。但是前5個月，全國限額以上餐飲企業(yè)零售總額為3077億元，同比仍下降2.5%。

　　家庭客、朋友聚餐對于餐飲業(yè)，尤其大眾餐飲業(yè)的拉動作用巨大倒是各方共識。耀華飲食集團下的大眾餐館鵝仔飯店今年要開30家；六合家宴的常務(wù)副總經(jīng)理江敏玲和唐廚的陳海光均稱，受家庭客帶動酒樓人氣一直不錯。

　　而對于人均消費百元屬“高端消費”，消費者劉女士頗有微詞：“物價又漲了，心理價位水漲船高，人均消費百元也不算高端了，掏錢也沒以前"肉痛"了。”誠然，6月居民CPI超市場預(yù)期反彈，同比增長2.7%。而有相似想法的消費者還有年收入約15萬元的陸先生，他昨日聽聞3個月前看過的售價128萬元的二手房已漲到138萬元。陸先生笑言：“房價一天漲一千，吃頓飯花百元，不過是浮云一朵。房價追不上，不如停頓下飽口福享人生。”

　　說一千，道一萬，現(xiàn)實誠如專家、業(yè)內(nèi)人士年初所言，高端餐飲轉(zhuǎn)大眾，歸根結(jié)底靠“草根”。