據(jù)臺灣《中國時報(bào)》報(bào)道，對兩岸服貿(mào)協(xié)議案，臺灣連鎖餐飲業(yè)業(yè)者展圓國際董事長張寶鄰說，臺灣是海島型市場，市場小，大陸餐飲業(yè)赴臺，沖擊較大；反觀，大陸市場大，對臺灣餐飲業(yè)而言，具有創(chuàng)造品牌優(yōu)勢，可以在大陸坐大，放眼全世界。他指出，兩岸服貿(mào)協(xié)議案，對臺灣餐飲業(yè)并無太大影響，主因是“我們有特色，優(yōu)于大陸餐飲業(yè)，沒有什么好懼怕的。”

　　他認(rèn)為，兩岸服貿(mào)協(xié)議簽定，預(yù)期大陸餐飲業(yè)赴臺是大品牌，不是小吃店赴臺；但觀察過去大陸餐飲業(yè)赴臺投資，并未成功，檢視俏江南、小肥羊、北京烤鴨店等在臺經(jīng)營情況，臺灣餐飲業(yè)不必怕。

　　“臺灣制造是優(yōu)勢品牌，并不是20、30年前的弱勢品牌。”他認(rèn)為，臺灣服務(wù)業(yè)，如餐飲業(yè)、百貨等服務(wù)細(xì)節(jié)、產(chǎn)品質(zhì)量具相對優(yōu)勢。

　　展圓國際在臺擁有10多個品牌，如元祖、麻布茶房等，但在大陸餐飲業(yè)有4個品牌，如代官山、蛋蛋屋、跳舞香水等，未來將在大陸持續(xù)擴(kuò)店。

　　他舉例說，他創(chuàng)辦的元祖連鎖店，在臺灣經(jīng)營30多年，累計(jì)據(jù)點(diǎn)達(dá)40個；但在大陸經(jīng)營20年，元祖在大陸據(jù)點(diǎn)達(dá)700店。

　　“我們不走出去，別人會進(jìn)來！”他說，兩岸服貿(mào)協(xié)議，可謂1加1大于2，對臺灣服務(wù)業(yè)幫助很大。

　　他強(qiáng)調(diào)，兩岸消費(fèi)習(xí)慣與口味不同，臺灣著重于健康概念，強(qiáng)調(diào)清新、少鹽、不重口味，但大陸餐飲有8大系，各有不同，呈現(xiàn)“北咸南甜、東酸西辣”等。

　　此外，日本餐飲業(yè)赴大陸成功機(jī)率小，日本屬于生產(chǎn)導(dǎo)向，堅(jiān)持口味，“我生產(chǎn)什么，消費(fèi)者吃什么”，導(dǎo)致“堅(jiān)持”失敗；臺灣餐飲業(yè)在大陸，是消費(fèi)者導(dǎo)向，采應(yīng)變策略，“消費(fèi)者需要什么，我就提供什么”，因“應(yīng)變”而成功，臺灣餐飲業(yè)赴大陸經(jīng)營成功案例很多，如王品、85度C、一茶一座等。

　　他認(rèn)為，大陸小吃店不會赴臺，臺灣小吃店優(yōu)勢超越大陸，因此也不必怕。