大智慧阿思達(dá)克通訊社9月17日訊 商務(wù)部專家透露,對于今年高端餐飲消費(fèi)持續(xù)負(fù)增長,商務(wù)部不大可能出臺補(bǔ)貼、貸款等政策,但有可能出臺相關(guān)行業(yè)指導(dǎo)意見,引導(dǎo)高端餐飲企業(yè)向大眾餐飲轉(zhuǎn)型。

　　“高端餐飲業(yè)需要從幾個方面來突破困境。例如,降低檔次,向中高端大眾餐飲轉(zhuǎn)型;增加服務(wù)形式,改變‘座上等’,建議企業(yè)‘走出去’,提供高檔午餐、自助餐、高端商務(wù)盒飯等。”商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍周二對大智慧通訊社表示。

　　中國烹飪協(xié)會行業(yè)發(fā)展部主任程小敏周三對大智慧通訊社表示,受商務(wù)部委托,烹飪協(xié)會正在著手做一些促進(jìn)高端餐飲行業(yè)發(fā)展方面的工作,但具體政策不方便透露。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,今年以來,限額以上企業(yè)餐飲收入持續(xù)低位徘徊于負(fù)增長區(qū)間。而高端餐飲消費(fèi)占餐飲消費(fèi)之比為32%,接近三分之一。高端餐飲消費(fèi)下滑,直接拉低了餐飲消費(fèi)的整體增幅。

　　商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽昨日指出,今年8月大型餐飲收入呈下滑趨勢,但下降幅度明顯收窄,8月限額以上企業(yè)餐飲收入同比下降0.5%,下滑幅度比上月收窄1.6個百分點(diǎn)。今年1-8月,限額以上企業(yè)餐飲收入為5106億元。

　　不過沈丹陽稱,今年8月餐飲消費(fèi)出現(xiàn)小幅回暖。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計,8月份,餐飲收入同比增長9.7%,為今年以來新高。但仍低于去年同期10%以上的增速。

　　據(jù)大智慧通訊社計算,餐飲消費(fèi)在社會總消費(fèi)中占比約十分之一。每年餐飲消費(fèi)若提高一個百分點(diǎn),則蘊(yùn)藏著2000億元的商機(jī)。

　　趙萍指出,除了高端餐飲消費(fèi)之外,更值得關(guān)注的是大眾餐飲消費(fèi),其市場更大、涉及人群更多。

　　而商務(wù)部已經(jīng)在研究大眾化餐飲發(fā)展的支持政策,據(jù)商務(wù)部上月28日消息,上述政策主要集中在如下幾個方面:進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)發(fā)展和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè);完善區(qū)域的規(guī)劃和布局,健全大眾化餐飲的網(wǎng)絡(luò);發(fā)展集約化、連鎖化的經(jīng)營,培育大眾化的餐飲消費(fèi)的知名品牌;加強(qiáng)餐飲安全等。

　　據(jù)大智慧通訊社不完全統(tǒng)計,相關(guān)餐飲概念股有:全聚德,湘鄂情,西安飲食,錦江股份,華天酒店等。