日前，由金寶湯太古主辦的“解讀茶餐廳黃金新‘食’代新聞發布會暨茶餐廳經營管理論壇”在廣州舉辦，會上首度發布了《中國內地茶餐廳行業白皮書》。數據顯示，去年以來中高端餐飲遭遇寒冬，2013年1-2月，全國餐飲收入4030億元，同比增長8.4%，增幅同比下降4 .9個百分點，近10年來首次出現個位數增幅。與之形成鮮明對比的是，定位大眾的正餐、快餐目前仍保持較快增長。茶餐廳作為大眾休閑餐飲的一個代表，因其菜式中西融合的特點，以及符合現代都市人快速生活節奏下的餐飲需求而愈加受到消費者的歡迎。