受政策效應等因素影響，今年以來餐飲業市場一直萎靡不振，但隨著下半年節假日增多西安餐飲市場逐漸回暖。

　　昨日，記者從《中國餐飲市場數據報告》中獲悉，大眾化餐飲發展勢頭強勁，全國多地餐飲人均消費價格普遍高于去年同期，西安人均消費價格增幅明顯，達到了61元。

　　西安餐飲人均消費價格漲幅明顯

　　記者走訪西安市場了解到，針對餐飲消費力下降的情況，西安部分高端酒店放下身段應季推出婚禮套餐促銷；調整菜品結構，推出例份菜把價格分解，讓消費者選擇多一些。中低檔餐飲店積極發展大眾特色餐飲，帶動了住餐業消費上漲，市場呈現逐步回暖的趨勢。

　　據大眾點評網發布的《中國餐飲市場數據報告》顯示，今年下半年以來全國多地餐飲人均消費價格（排除小吃、快餐、簡餐的消費）普遍高于往年同期，特別是一線城市中的深圳和二線城市中的西安、武漢三地，人均消費價格增幅明顯。

　　以西安為例，報告顯示在餐飲人均消費價格為61元，和2012年的均值58元相比，人均消費漲幅達3元。而深圳2011年和2012年餐飲人均消費價格分別為76.7元和80.9元，年均漲幅5%左右。

　　無獨有偶，中國烹飪協會發布的《2013年三季度餐飲市場分析報告》也認為，大眾化餐飲發展勢頭強勁推動，部分省市回暖，行業景氣指數小幅上升。

　　團購用戶不再追求低價

　　記者發現，隨著西安餐飲消費能力的持續走高，市民對餐飲價格的敏感度有所降低，反而更加看重商家的口碑和服務水平，特別是近年來發展火爆的團購用戶。

　　據調查顯示，餐飲類團購仍然占據團購細分品類的頭把交椅。整個三季度，餐飲類團購以53億元的成交額繼續占據行業的大半壁江山，環比凈增16億元。其中，9月餐飲美食成交額為18.4億元，占據當月總成交額的54.8%，市場份額達到年內最高。

　　“原來團購只關心價錢高低，現在團購的商家選擇多了，對口碑和服務質量更加關心。”市民陳小姐說，現在購買團購前都會查一查商戶的口碑和用戶評論，再決定是否購買。而對于很多精明的商家來說，客人需求的變化很快被發現。西安飯莊工作人員表示，團購的單子越來越多。

　　業內人士分析，隨著消費能力的提升，消費者更加看重口碑、服務等軟性的信息，而以往單一的價格因素影響變弱，商家也要對應的進行服務升級。