（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，知名快餐連鎖公司麥當(dāng)勞宣布，近期將在上海、深圳等一線城市，開展傳統(tǒng)式特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。換句話說，在這些一線城市的投資者，可以通過申請(qǐng)，來當(dāng)一家麥當(dāng)勞餐廳的老板了。

　　200萬的門檻高不高？投資者是否買賬？

　　當(dāng)然，要想隨隨便便當(dāng)上麥當(dāng)勞餐廳老板也絕非易事。麥當(dāng)勞公司規(guī)定，申請(qǐng)人必須擁有不少于200萬資金(包括現(xiàn)金或者等同現(xiàn)金的股票、債券，以及房屋等可以變現(xiàn)的資產(chǎn)).

　　有錢只是第一步。申請(qǐng)人還得去麥當(dāng)勞的中國(guó)總部接受9-10個(gè)月的全職訓(xùn)練和評(píng)估，且必須本人參加。

　　通過了層層考驗(yàn)之后，申請(qǐng)人就可以加盟麥當(dāng)勞了。值得一提的是，麥當(dāng)勞并非讓申請(qǐng)人再造一家麥當(dāng)勞，而是轉(zhuǎn)讓一家已在營(yíng)運(yùn)中的成熟麥當(dāng)勞餐廳。當(dāng)然，這也意味著加盟者不需要自行選址。

　　這些條件，對(duì)于那些原本想投資麥當(dāng)勞餐廳的投資人來說，到底是否有吸引力。我們今天也聯(lián)系到一位對(duì)投資麥當(dāng)勞餐廳有著濃厚興趣的公司人朱先生。我們問問他的感受。200萬的門檻，朱先生，你覺得高嗎？

　　朱先生：從現(xiàn)在來看肯定是不高，已經(jīng)算非常低了。

　　雷佳燁：我一個(gè)問題想問一下您，我聽說你以前也考慮過投資麥當(dāng)勞餐廳的事，我想問一下你為什么當(dāng)時(shí)想投資麥當(dāng)勞呢？你當(dāng)時(shí)的興趣愛好是什么？

　　朱先生：首先麥當(dāng)勞這個(gè)品牌肯定是響當(dāng)當(dāng)，在快餐餐飲行業(yè)有一定的地位，并且當(dāng)時(shí)我作為一個(gè)投資人考慮，包括現(xiàn)在我還是會(huì)關(guān)注和考慮去投資，主要原因是這個(gè)快餐行業(yè)相對(duì)穩(wěn)定，而且品牌做起來之后可以保證我的投資回收比例有一定穩(wěn)定性，風(fēng)險(xiǎn)是小的。

　　朱先生：這個(gè)我前一陣也有過考慮，因?yàn)楝F(xiàn)在放開的畢竟都是麥當(dāng)勞已經(jīng)做起來的，就是現(xiàn)成的店，如果我們接手的話，可能表面上來說，門檻降低是好消息，但是其實(shí)陸續(xù)后面還有很多的問題要深究，比如說麥當(dāng)勞現(xiàn)在這么做，想把店轉(zhuǎn)讓出一部分，然后跟大家合營(yíng)，主要也是因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)成本太高了，房租的成本，而且據(jù)我了解麥當(dāng)勞每次簽合同肯定要有一個(gè)長(zhǎng)時(shí)間的租賃時(shí)期，至少大于10年，也就是在10年這個(gè)時(shí)期之后，它面臨的是一個(gè)與市場(chǎng)接軌新的房?jī)r(jià)，那就說盈利成本肯定受影響，在這個(gè)時(shí)間如果能引進(jìn)一些其他對(duì)它項(xiàng)目有興趣的人，來跟他合作的話那這部分風(fēng)險(xiǎn)可能就要分?jǐn)偟狡渌顿Y人身上，這也是我對(duì)投資顧慮的一個(gè)點(diǎn)，但是總體來說還是很看好。

　　主持人：你剛才也提到麥當(dāng)勞如說要租一個(gè)商鋪或者什么地方來說，一般的租期是10年，那如果說轉(zhuǎn)嫁到個(gè)人來說那就是要投資的話你首先起碼得準(zhǔn)備出這10年的房租得準(zhǔn)備出來，再加上其他的一些裝修的成本，您覺得要投資的話，起碼要準(zhǔn)備多少錢才可以比較現(xiàn)實(shí)的當(dāng)上老板？

　　朱先生：肯定不少，但是也沒有像您說的這么夸張，因?yàn)楫吘惯@10年的夸張不是一次性支付的，但是像您說的裝修成本也是非常大的一塊，而且麥當(dāng)勞屬于實(shí)體點(diǎn)店加盟了，裝修風(fēng)格、店面的統(tǒng)一設(shè)計(jì)還是要根據(jù)麥當(dāng)勞總部每幾年他們的要求來跟隨，一旦麥當(dāng)勞，即便你是個(gè)新店，你的可能風(fēng)格要統(tǒng)一裝修，這個(gè)再投入的費(fèi)用是不可預(yù)料的，包括第一次開店至少幾百萬的裝修費(fèi)是要花的，其次像我了解員工培訓(xùn)、陸陸續(xù)續(xù)給麥當(dāng)勞一部分加盟費(fèi)用等等。這個(gè)租期下的話我覺得到現(xiàn)在為止沒有個(gè)800-1000萬很難運(yùn)營(yíng)。

　　雷佳燁：我有一個(gè)問題想問一下您，就是既然說到開店，肯定會(huì)面臨一些風(fēng)險(xiǎn)因素的考慮，你在做相關(guān)投資準(zhǔn)備之前的話，有沒有考慮到相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因素，主要是來自于哪些方面啊？

　　朱先生：風(fēng)險(xiǎn)那肯定是上面、下面都有，地下來說如果像你們說的麥當(dāng)勞第一批店是他已經(jīng)找好地址，由我們來接手經(jīng)營(yíng)，當(dāng)然是接受培訓(xùn)的話，風(fēng)險(xiǎn)主要是存在于接手之后的若干年，因?yàn)闀?huì)確保到除了投資之外，陸陸續(xù)續(xù)的裝修費(fèi)用，因?yàn)辂湲?dāng)勞前一陣剛剛做過一次漫咖啡的整體經(jīng)營(yíng)變化，也就是所有的麥當(dāng)勞的裝修全要重新改，這部分其實(shí)是正常計(jì)劃之外的費(fèi)用，這是要追加。包括說從你接手麥當(dāng)勞之后你肯定會(huì)經(jīng)歷到下一個(gè)麥當(dāng)勞當(dāng)租金續(xù)約，就是續(xù)租期并且改建房租這么一個(gè)的情況，當(dāng)這個(gè)情況的時(shí)候，肯定不是麥當(dāng)勞說了算，租賃多少錢就是多少錢，而是看所租房東的房主對(duì)于市場(chǎng)的價(jià)格，這個(gè)飛躍可能是非常大的，因?yàn)辂湲?dāng)勞作早在很多年前就已經(jīng)把房租好了，你在接的時(shí)候肯定是根據(jù)現(xiàn)在的房租來接手，這個(gè)中間的差額肯定是我們要來承擔(dān)的。

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　　雷佳燁：我知道以前大家說到麥當(dāng)勞，說了投資成本收益比的時(shí)候，大家都說以前大家做麥當(dāng)勞特別劃得來，因?yàn)槟愠杀驹蚁氯ヒ院笠苍S你算一下，兩年就能收回成本了，但是我看到在一些資料中間也提到，現(xiàn)在再投麥當(dāng)勞的話，可能沒有以前那么值錢了，5年有些地段不好的地方可能要7、8年才能收回成本，你覺得對(duì)你這樣投資人來講，這樣一個(gè)收益率還能吸引你嗎？

　　朱先生：你說的非常對(duì)，而且你說的情況也非常準(zhǔn)確，在最開始我剛開始關(guān)注麥當(dāng)勞的時(shí)候肯定是以為它是一個(gè)非常暴利的行業(yè)，計(jì)劃怎么也是2年、3年，不超過5年就能夠回本，但是當(dāng)我真正去了解之后才發(fā)現(xiàn)其實(shí)并沒有大家想象的那么簡(jiǎn)單，像你說的5年、7年確實(shí)非常保守，因?yàn)楫吘鼓銙甑腻X里面一部分面對(duì)與麥當(dāng)勞整個(gè)品牌的廣告費(fèi)用，包括后面要給一些加盟管理費(fèi)用，所以在我看來現(xiàn)在怎么說呢？費(fèi)用來說其實(shí)是非常高的，如果在我盤算的話，至少做一家店至少要5-7年是保守的回本時(shí)期，以前選擇性可能比較少，但是現(xiàn)在市場(chǎng)變化非常大，可以選擇也比較多的話，那么再選擇重新去投資麥當(dāng)勞的話，可能我更多要顧慮和考量，也有更多選擇。

　　放寬個(gè)人加盟是把雙刃劍

　　截止到目前，麥當(dāng)勞在中國(guó)一共開了1900多家店。在北京、上海等一線城市，麥當(dāng)勞都有擁有100家餐廳以上的門店。這個(gè)數(shù)量看似很多，實(shí)際卻只有肯德基門店數(shù)量的三分之一。因此，麥當(dāng)勞希望，未來三年，要讓麥當(dāng)勞在中國(guó)的門店數(shù)量增加一倍，達(dá)到4000家，逐漸趕上肯德基。

　　與此前開店大多采用直營(yíng)的方式不同，麥當(dāng)勞決定，未來新增店面都采用特許加盟的方式。只要投資人擁有200萬的資金，通過9個(gè)月的培訓(xùn)，就可以成為麥當(dāng)勞的一員。這或許能夠大大加快麥當(dāng)勞的擴(kuò)張步伐。不過，此舉也存在著令人感到憂慮的問題：麥當(dāng)勞作為國(guó)際快餐業(yè)巨頭，個(gè)人加盟特許經(jīng)營(yíng)之后，能否保證麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)思路、模式、質(zhì)量和品牌、口碑不走樣？所銷售的食品能否保持麥當(dāng)勞的“原汁原味”？在記者采訪過程中，一些投資者顯然也考慮到這個(gè)問題了。我們來聽聽他們?cè)趺凑f：

　　投資者1:像2百萬太低了，我覺應(yīng)該是2千萬的門檻。

　　投資者2:給個(gè)人之后我覺得有些事情可能就會(huì)變了味道，比如說食材的嚴(yán)格控制管理。

　　投資者3:我覺得如果是個(gè)人在中間可能會(huì)有一些偷工減料，或者說一些采用別的家的東西，其實(shí)也沒有辦法去查到吧，可能。

　　對(duì)此，麥當(dāng)勞中國(guó)公關(guān)部工作人員盧依娜回應(yīng)，開放特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，并不代表麥當(dāng)勞會(huì)撒手不管，所有的食材都會(huì)由麥當(dāng)勞統(tǒng)一管理。

　　工作人員：就是變成傳統(tǒng)式個(gè)體經(jīng)營(yíng)的門店了，它還是要通過我們的系統(tǒng)來訂貨的，并不是說它就獨(dú)立出去了，并不是說它就可以去菜場(chǎng)里面買一點(diǎn)菜給大家了。

　　麥當(dāng)勞在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)策略之變

　　在中國(guó)，麥當(dāng)勞的門店數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于肯德基；但在全球來說，麥當(dāng)勞則是當(dāng)之無愧的餐飲業(yè)霸主。據(jù)了解，麥當(dāng)勞的全球店面超過3萬家，遠(yuǎn)超肯德基。為何麥當(dāng)勞在中國(guó)干不過肯德基呢？是口味緣故，還是不接地氣？要回答這個(gè)問題，我們先要了解麥當(dāng)勞公司是一家什么樣的公司。

　　麥當(dāng)勞其實(shí)是全球最大的房地產(chǎn)商。也許說這個(gè)話，有點(diǎn)跳躍，但是它真的是一家出售特許經(jīng)營(yíng)權(quán)和房地產(chǎn)的企業(yè)，其次才是賣漢堡的。

　　資料顯示，麥當(dāng)勞公司的收入主要來源于房地產(chǎn)營(yíng)運(yùn)收入、從加盟店收取的服務(wù)費(fèi)和直營(yíng)店的盈余3部分。

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 　　公司通過豐富的開店經(jīng)驗(yàn)，為加盟商尋找合適的開店地址，并長(zhǎng)期承租或購(gòu)進(jìn)土地和房屋，然后將店面出租給各加盟店，獲取其中的差額。通過房地產(chǎn)運(yùn)作，麥當(dāng)勞得到相當(dāng)于10%銷售額的租金，通過特許經(jīng)營(yíng)加盟收取約占銷售4%的收益。

　　在美國(guó)上萬家店鋪中，麥當(dāng)勞持有60%店鋪的土地所有權(quán)，剩下40%店鋪則是租的。盡管如此，麥?zhǔn)椒康禺a(chǎn)也無法買下全球各地所有的黃金商鋪。

　　在中國(guó)，麥當(dāng)勞超過9成門店都是租賃，這使得麥當(dāng)勞在美國(guó)靠地產(chǎn)租給加盟商獲取利潤(rùn)的商業(yè)模式在中國(guó)無法進(jìn)行。

　　此外，一、二線城市中心地段商鋪?zhàn)饨鹑找嫔蠞q，麥當(dāng)勞不僅承受著租金成本上漲的經(jīng)營(yíng)壓力，在一些城市成熟的高級(jí)商圈里，麥當(dāng)勞過往的強(qiáng)勢(shì)話語權(quán)也在逐漸喪失，同時(shí)還面臨著隨時(shí)被驅(qū)逐的風(fēng)險(xiǎn)。

　　以武漢為例，在武漢市江漢路南段，武漢曾經(jīng)的首家麥當(dāng)勞餐廳，已經(jīng)變成服裝店；在江漢路北段，中心百貨麥當(dāng)勞，已悄然從大門搬到了側(cè)門。在武漢廣場(chǎng)一樓，曾經(jīng)的肯德基變成了滋補(bǔ)品專區(qū)；整個(gè)武廣商圈內(nèi)，肯德基、麥當(dāng)勞要么藏身地下一層，要么與中餐廳為鄰，棲身于周邊的臨街鋪面。在街道口亞貿(mào)廣場(chǎng)，肯德基已在去年撤出；麥當(dāng)勞則從商場(chǎng)主樓遷至副樓，面積從400平方米縮小至200平方米。

　　麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)外商圈提檔升級(jí)時(shí)也遭遇到這樣的尷尬。近日，在時(shí)尚之都米蘭，奢侈品牌Prada看上了市中心麥當(dāng)勞的一個(gè)店面，米蘭市政廳強(qiáng)行將有20年租約的麥當(dāng)勞關(guān)閉。

　　迫不得已，麥當(dāng)勞在中國(guó)開始了一場(chǎng)大變革，放開特許加盟業(yè)務(wù)。