雖然距離“十一”黃金周還有幾天時間，但不少市民已在籌劃如何過好這個連著中秋的黃金周。過節少不了吃，食品安全不能小視。近日，我市衛生、質監、藥監等部門已經開始行動，對國慶期間食品藥品經營場所進行安全檢查，確保老百姓吃得放心、安心、舒心。

　　全市開展食品安全大檢查

　　進入九月，衢州市開展節前食品安全大檢查。截至上周，衢州市各部門共檢查了一百多家從事生產經營食品的單位。對五家存在問題的商店、餐館下發了整改通知書，對兩家衛生情況差、不能持續保持基本生產條件的小餐館，責令停產整頓，待整改驗收合格后方可投入生產。

　　9月16日，衢江區藥監、工商、衛生、農業等部門的有關執法人員，實地檢查了喜盈門食品廠、沈家老菜場、沈瑪超市、哇哈哈啟力有限公司、衢州市衢天食品有限公司。執法人員每到一處，都詳細查看了環境衛生、證照、索證索票等情況。

　　“請出示你的健康證。”在一家豆制品生產廠家，執法人員正在生產加工車間檢查豆制品生產條件是否符合衛生標準，有無違法添加食品添加劑，操作人員是否有健康證明，生產用水是否符合要求，并對剛“出爐”的豆制品進行現場抽檢。

　　據了解，衢州市此次開展節前食品安全聯合檢查，檢查重點對象是旅游景區餐飲、食品商店、建筑工地食堂、城郊結合部小食品攤點、小作坊、小食品店小餐館等，檢查重點內容是進貨登記索證索票、購銷臺賬登記、食品質量管理、食品衛生規范化管理落實情況、從業人員健康體檢、培訓、食物及原料質量溯源管理等情況，通過檢查進一步強化食品生產經營者的法律意識、責任意識、誠信意識，提升生產經營管理水平。

　　另外，為了加強應急管理，各部門嚴格落實值班制度和領導帶班制度，加強應急值守，確保24小時聯絡暢通；同時建立應急小組，隨時嚴守待命，確保一旦發生緊急、突發、重大食品藥品安全事故時派得出、用得上。

　　監管飲食安全延伸至鄉村

　　農家樂作為假期旅游的重點區域，飲食安全尤為重要。9月中旬，在衢江區的東坪農家樂，農家樂經營者老李正在全面打掃衛生，記者走進菜館，整個客廳寬敞明亮，白色地磚干干凈凈。廚房的灶臺上一塵不染，洗菜、洗碗的水池分離，餐具設有消毒間，打開冷藏柜生熟分開存放。問李老板菜是哪里買的，老板爽快地拿出了進貨憑證讓人看個明明白白，原來食品及原料采購，加工儲存、供應都有記錄、索證。“這樣的衛生狀況，自己吃了放心，請客人吃飯也安心。”老李說。

　　談及這個變化，老李表示，衛生監督所的工作人員前些天來過一次，現場指導整改。“一星期后整改達標了，我自己進到廚房都感覺清爽了很多。以前有客人來做飯是為了掙錢，我現在覺得在廚房燒飯都成了享受。”

　　考慮到農村家庭因為辦婚宴會自辦酒席招待親朋，尤其是夏秋季節，衛生不濟的農村自辦酒席更是潛藏著更多食品安全隱患，9月初，江山衛生監督所組織全市農村“土廚師”進行食品安全和預防中毒的知識培訓，參與本次培訓的農家宴廚師共有378人。

　　除了舉行培訓班，江山還實行農村集體聚餐申報管理，村民因婚喪嫁娶或喬遷、生日宴等需要舉辦5桌以上家宴的，戶主提前48小時向所在村公共衛生聯絡員報告，由村公共衛生聯絡員填報《農村集體聚餐申報表》，向社區責任醫生報告，社區責任醫生填報《農村聚餐申報登記表》后到現場指導。