7月31日，召開的六屆兩岸食品產(chǎn)業(yè)合作交流會(huì)上，中國(guó)工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司郭翔處長(zhǎng)在其“大陸食品工業(yè)現(xiàn)狀及其健康轉(zhuǎn)型”中指出，大陸食品工業(yè)發(fā)展受三方面因素制約。

　　他指出，近年來，大陸食品工業(yè)在加快食品標(biāo)準(zhǔn)的清理整合，加強(qiáng)質(zhì)量安全保障能力建設(shè)，完善社會(huì)監(jiān)督等各方面工作取得了一定成效。食品質(zhì)量安全整體水平明顯提升，食品安全狀況穩(wěn)定向好。但同時(shí)，仍然存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)因素。他認(rèn)為，目前制約大陸食品工業(yè)發(fā)展的因素有三方面。

　　第一，從工業(yè)組織結(jié)構(gòu)看，大中型企業(yè)偏少，規(guī)模化、集約化水平低，小、散、低的格局沒有得到根本改變，小、微型企業(yè)和小作坊仍然占全行業(yè)的80%左右。

　　第二，從安全保障條件看，食品加工企業(yè)原料保障、食品加工、產(chǎn)品營(yíng)銷的有效銜接不足；食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系尚不完善，檢測(cè)監(jiān)測(cè)技術(shù)保障能力亟需加強(qiáng)。

　　第三，從企業(yè)素質(zhì)提升看，誠(chéng)信道德文化建設(shè)滯后，少數(shù)食品生產(chǎn)者道德缺失，不講誠(chéng)信，質(zhì)量安全仍然存在隱患。

　　據(jù)介紹，“十二五”以來，大陸食品工業(yè)持續(xù)快速增長(zhǎng)，2013年全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入歷史性突破10萬(wàn)億元人民幣大關(guān)。

　　郭翔在會(huì)議上指出，應(yīng)該推動(dòng)大陸食品工業(yè)的健康轉(zhuǎn)型。他認(rèn)為，安全、營(yíng)養(yǎng)、健康是食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的方向，滿足大眾不斷增長(zhǎng)的食品消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)健康需求是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)。

　　據(jù)郭翔介紹，大陸將繼續(xù)推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高自主創(chuàng)新能力、加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信建設(shè)、完善食品安全保障體系，推動(dòng)大陸食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)建起質(zhì)量安全、綠色生態(tài)、供給充足的中國(guó)大陸特色現(xiàn)代食品工業(yè)體系。

　　第六屆兩岸食品產(chǎn)業(yè)合作交流會(huì)由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、臺(tái)灣食品工業(yè)發(fā)展研究所共同主辦。