餐飲消費正逐漸回歸平穩(wěn)和理性 大眾化餐飲更受認(rèn)可

　　盡管去年以來餐飲業(yè)遭遇寒冬，但隨著市場和企業(yè)的調(diào)整，目前餐飲消費正逐漸回歸平穩(wěn)和理性。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，上半年餐飲企業(yè)收入增長10.1%,增速比上年同期加快1.4個百分點，其中，限額以上單位餐飲收入止跌回升，上半年增長2.9%,比上年同期回升5.1個百分點。

　　今年節(jié)日消費或樂觀

　　眼下中秋節(jié)將至，在多項政策以及市場消費回歸理性的背景下，今年的節(jié)日餐飲預(yù)訂如何？記者昨日就此走訪了本地市場，而從各方反饋來看，經(jīng)濟實惠的大眾化餐飲相對更受到市場認(rèn)可。

　　宴薈人民中路店相關(guān)負(fù)責(zé)人周先生告訴記者，今年的中秋節(jié)預(yù)訂情況不錯，目前中秋節(jié)當(dāng)晚第一輪已經(jīng)預(yù)訂得差不多了，其中房間全部訂出，大廳訂出八成，只剩幾張小臺，第二輪也已訂出五成。

　　周先生表示，作為以家庭客戶為主的中檔餐廳，該店的老顧客較多，受市場波動影響不大，今年的預(yù)訂情況和往年接近。

　　廣州酒家集團副總經(jīng)理趙利平透露，目前旗下門店總體的預(yù)訂比例達(dá)到八成，房間的預(yù)訂則達(dá)到九成，尤其是這兩天前來預(yù)訂的客人大增，均為家庭客戶。六合家宴江女士表示，中秋節(jié)第一輪預(yù)訂達(dá)七成左右，和往年的八成相比略少，但預(yù)計晚一些還會陸續(xù)增加。

　　大眾化餐飲方面，六嬸西關(guān)小廚光塔店工作人員表示，中秋節(jié)當(dāng)晚第一輪、第二輪都已經(jīng)基本預(yù)訂出去，只剩大廳部分小臺，要訂的話也得盡早，而且不管房間還是大廳，節(jié)日當(dāng)晚都有最低消費要求。

　　北京路純再餐廳陸先生也對今年的節(jié)日消費表示樂觀，預(yù)計下周將迎來預(yù)訂高峰。