每年至少60道新菜，國(guó)內(nèi)知名廚師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，可拉動(dòng)營(yíng)業(yè)收入近1%……這樣的好事誰(shuí)都想得到。昨天，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心推廣示范基地落戶(hù)鄭州一家飯店，這也是河南省首家“國(guó)字號(hào)”餐飲基地。

據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中式菜肴研發(fā)中心主任，中央電視臺(tái)“滿(mǎn)漢全席——全國(guó)烹飪電視擂臺(tái)賽”烹飪技術(shù)總顧問(wèn)、首席評(píng)委高炳義介紹，每個(gè)省份的基地?cái)?shù)量都有限制，一般一個(gè)城市不超過(guò)三家，此次成立的是河南首家示范基地，也是國(guó)內(nèi)第33家基地。

    作為餐飲業(yè)的國(guó)字號(hào)基地，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將對(duì)基地提供技術(shù)支持和研發(fā)服務(wù)，他們要根據(jù)各個(gè)基地的要求每年至少提供新研發(fā)菜品60道。按照雙方的協(xié)議，中式菜肴研發(fā)中心將在25天之后開(kāi)始向該基地提供新菜肴，也就是鄭州市民25天后就可以品嘗到河南市場(chǎng)從未見(jiàn)過(guò)的新菜肴。