一、8月中國住宿餐飲業零售情況

      8 月份，批發和零售業零售額8495 億元，同比增長15.4%，較上月提高0.2 個百分點；住宿和餐飲業零售額1454 億元，增長16.8%，與上月增速持平；其他行業零售額167 億元，增長2.8%，較上月提高0.2 個分點。再從累計數看，1-8 月，批發和零售業零售額66311 億元，同比增長14.9%；住宿和餐飲業零售11332 億元，同比增長17.8%；其他行業零售額1120 億元，同比增長2.9%。

      從增長態勢看，住宿和餐飲業零售額增速繼續領先，這主要是居民收入水平的提高吸引大量市民外出消，家庭為主的茶市、散餐等休閑飲食引領餐飲業持續興旺，但因受經濟危機的影響，去年9 月份以來其增速處于放緩態勢；批發和零售業零售額增速自2 月份以來回升態勢良好，是拉動社會消費零售總額增速回升的主導力量。

      二、8月中國餐飲業營業額增長情況

      圖表1：2009年1-8月莫尼塔企業經營活動綜合指數

	Mar 09	Apr 09	May 09	Jun 09	Jul 09	Aug 09
莫尼塔企業經營活動綜合指數	-0.4%	16.8%	33.1%	7.9%	18.0%	20.0%
工業類企業經營活動綜合指數（季調）	-30.8%	-21.0%	-13.8%	-15.6%	11.5%	13.7%
消費類企業經營活動綜合指數	-3.3%	10.8%	51.7%	3.2%	3.2%	7.8%

      注：“莫尼塔企業經營活動綜合指數”源于莫尼塔對全國范圍內200多家企業的定期調查結果，目前覆蓋包括鋼鐵、水泥、機械、公路貨運、紡織出口、家電出口、集裝箱貨代、城市商業銀行、汽車、房地產、百貨商場、零售超市、家電賣場和餐飲業等14個行業，經過長時間的積累這些調查數據被用來幫助觀察整體經濟走勢和行業變化。指數計算方法參考PMI指數計算方法，數值范圍為-100%至+100%之間，其中負的指數代表經營活動處于環比減弱的方向，正的指數代表經營活動處于環比走強的方向。

      資料來源：前瞻研究中心[nextpage]

      我們在9月初進行的本月零售超市的調研，結果顯示8 月符合預期的程度較7 月有微弱提高，從0 上升到6%。在本次調研中，表示8 月份銷售高于預期的受訪者比例為38%，而低于預期的受訪比例為31%。表示8 月份銷售符合預期的受訪者比例從上月的44%回落至31%。

      本月調研中，38%的受訪者表示8 月份銷售額同比有一定增長。有些調研對象反映銷售額的增長主要受到客流量的拉動，客單價變化不大。44%的受訪對象則表示8 月份銷售額同比出現下滑，行業競爭明顯加劇。有19%的受訪者表示8 月份銷售額同比持平。環比來看，75%的受訪者表示8 月份銷售好于7 月，環比持續改善。另有19%的受訪者表示8 月銷售環比持平，僅有6%的受訪對象認為8 月份銷售環比7 月走弱。

     ◆餐飲業：8 月營業收入好于預期，9 月份情況預計繼續改善

      暑假期間，學生宴請、聚餐以及游客數量的增多，是8 月份增長較為明顯的主要原因。但暑假結束以后，9 月份的餐飲消費可能會因為學生開學和游客數量的降低而隨之下降。調研對象表示，9 月份營業情況可能決定于商務宴請的情況。

      一些調研對象反映近期由于治理酒后駕車，餐飲業的酒水銷售受到一定影響。一般品牌的啤酒和白酒消費有較為明顯的下降。而與之正比，高端酒類的價格雖然仍在上漲，但是消費量卻并沒有受到影響。

      像火鍋一類的餐飲企業可能會在未來的幾個月迎來旺季。部分調研對象反映，9 月份一個值得關注的時點應該是9月下旬（十一假期到來之前）。這一時期銷售額的增長對后市參考意義較大。

      三、8月“黃金周”餐飲市場動向