今年“十一”黃金周期間，徐州市餐飲市場火爆，消費總量持續上升。據市商貿局初步估算，9月30日至10月8日，徐州市區40家重點餐飲企業實現營業總收入約8300萬元，同比增幅38.3％。

      婚宴依然唱主角

      “十一”期間，婚宴消費對餐飲市場的拉動繼續增強，占餐飲總收入的50％左右。各餐飲企業接待婚宴多則每天近200桌，少則每天40余桌。嘉利酒店、金陵金源大酒店、今驛之家等賓館飯店，婚宴消費占餐飲消費總量的60％，基本上天天有婚宴，并且要增加餐位才能滿足婚宴需求。

      消費類型多樣化

      除了婚宴外，旅游餐飲消費、家庭聚會、商務宴請在黃金周期間也都有不同程度的增長。在白云大酒店、漢園賓館等交通便利的賓館和特色餐飲店，旅游消費較為集中，外地旅游團隊和自駕游游客明顯增多，旅游消費增幅約占餐飲總收入的20%。

      家庭聚餐、同學聚會、商務宴請總量增勢明顯，特別是中秋節當天，各家酒店晚宴爆滿，餐飲收入比去年同期翻了一番。此外，黃金周期間，餐飲消費標準繼續呈現穩中有升態勢。東方飯店、彭城飯店、太陽賓館等中檔餐飲企業，宴席標準平均在700元/桌，金悅大酒店、云泉山莊、中山飯店等中高檔餐飲企業，宴席標準都在800元/桌以上。

      三大因素推動餐飲市場火爆

      據市商貿局服務業管理處負責人介紹，形成今年黃金周餐飲市場火爆的原因主要有三點：

       “十一歡樂購”大型城市營銷活動調動了市民和淮海經濟區消費者的熱情，有力拉動了餐飲市場。

      長假效應拉動餐飲消費明顯增長。今年黃金周假期長達8天，市民消費激情得以集中釋放。此外，長假期間，天氣異常晴好，也吸引了市民紛紛出游和外出就餐，一定程度上促進了餐飲消費的增長。

      消費觀念轉變推動餐飲標準持續走高。市民的餐飲消費觀念在悄然變化，對餐飲消費的需求已由簡單的菜品“美味”向“健康飲食、環境舒適、享受消費樂趣”的理性方向轉變。