近兩年河南的餐飲市場“閉店潮”、“大洗牌”等關鍵詞頻現。12月24日、25日，由河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業協會主辦的河南省餐飲住宿行業表彰大會在鄭舉行。

　　據了解，河南餐飲與住宿行業2001年后經歷了一個高速增長的階段，2013年前保持著20%以上的增速。2013年后雖然增速放緩但仍維持在10%以上，2014年全省餐飲與住宿行業的銷售總額為1900億元，增速12%，居全國第四。

　　“雖然增速放緩，但這是健康的調節，不但不存在衰退，而且會日漸繁榮。”對于近兩年的餐飲業調整，河南省餐飲與飯店行業協會會長曲安民這樣評價。中國烹飪協會常務副會長馮恩援表示：“統計顯示，今年，河南餐飲住宿營業額將突破2000億元，能躋身全國前五。作為唯一的內陸省份，這體現了河南大眾餐飲的實力。”

　　會上，中國飯店協會會長韓明分析，2016年的餐飲業應該以百姓日常消費的低端餐飲為基礎，支撐中端節慶消費和高端文化餐飲，重塑餐飲、住宿市場結構。“未來，大眾餐飲、特色餐飲、團購、快餐和農家樂可能成為餐飲業的發力點，未來前途可期，前途也是光明的。”

　　表彰會上，170家餐飲企業和170名個人受到表彰。本次受表彰的企業和個人都是由河南省各市、省直管縣餐飲(烹飪)飯店行業協會牽頭組織進行初選、初評和推薦，并通過建立省評審委員會，歷時兩個多月評選出的。

　　另據了解，在12月25日舉行的河南省餐飲與飯店行業協會第五次理事會上，曲安民連任河南省餐飲與飯店行業協會會長，張海林任副會長兼秘書長。

　　（大河報 韓聰聰 陳沛）