今年云南省餐飲業進入了發展之年，省統計局發布的宏觀數據顯示，餐飲業今年來一直持續旺銷，1至9月，全省餐飲業零售額同比增長28.3%，前9個月均保持了27.6%以上的快速增長勢頭。

      政府這只“看得見的手”，為餐飲業的大發展營造了良好的政策發展環境。今年5月，省政府出臺了《關于促進餐飲業發展的意見》，從2009年至2012年，云南省每年從省內貿發展專項資金中安排2000萬元支持餐飲業發展，主要用于培育餐飲龍頭企業，建設星級美食名店，打造美食名城、名縣、名鎮、名街，研發特色菜品，支持餐飲企業開拓國內外市場，實施滇菜品牌工程，建設餐飲連鎖和配送中心等。眾企業“摩拳擦掌”，投資經營和持續經營的信心倍增。在創新菜品、打造品牌的號召下，云南省“走出去”參加會展、展覽、大賽的餐飲企業達500多家。

     同時，昆明市配套《意見》出臺了支持餐飲業發展的相關文件，政府每年拿出1000萬元扶持餐飲產業發展；昭通、蒙自、南華、文山、易門、曲靖等地積極開展美食節活動。昆明獲得了“首座中華美食名城”稱號，蒙自成了“中華過橋米線文化之鄉”，制定了過橋米線的制作標準。全省20家名企、50家名店，每家分別得到了30萬元和15萬元的扶持資金用于研發菜品，打品牌聚人才。

     云南省還取消了向餐飲單位收取的企業旅游促銷費，適當減免餐飲從業人員的衛生知識培訓費，并全面實行餐飲業水電氣與工業企業同價政策，向經營者巧立名目亂收費被堅決制止。一家餐飲企業的老板說：“可別小看這費那費的，加起來一年就是幾十萬哪，如果是賣米線要賣多少碗了，非常感謝政府減輕我們的負擔，我們企業可以放心放膽去開拓市場了。”