2008年6月餐飲行業宏觀經濟發展分析
一、5月份全國餐飲業零售額增長情況
今年5月份，全國住宿與餐飲業零售額達到1203.6億元，同比增長22.4％，環比增長7.3％，增幅比去年同期高4.6個百分點、比上月低2.8個百分點。1-5月份，全國住宿與餐飲業零售額累計達到6012.9億元，同比增長23.6％，比去年同期增幅高出5.9個百分點，比社會消費品零售總額增幅高出2.5個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.2％，拉動社會消費品零售總額增長3.3個百分點。
此外，汶川大地震對四川省餐飲市場造成較大影響，5月份，四川省限額以上住宿與餐飲企業營業額為7.1億元，同比下降8.5%。其他災區省份受地震影響有限，甘肅、陜西、重慶限額以上住宿與餐飲企業營業額增速并未出現下降，分別增長17.2%、34.2%和27.1%。
總體看，災區餐飲市場占全國份額較小，2007年四川、甘肅、重慶、陜西等４省市住宿與餐飲業零售額占全國的比重為10.8%，其中四川省占全國的6.2%、甘肅省占1.1%、重慶市占1.9%、陜西省占1.6%，故地震對全國餐飲市場沒有造成較大影響。隨著災區城市餐飲市場供應的逐漸恢復，全國餐飲消費將繼續保持快速增長。
圖表1：2007-2008年1-5月全國住宿和餐飲業零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：商務部 前瞻研究中心
圖表2：2008年1-5月全國住宿和餐飲業零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：國家統計局 前瞻研究中心
圖表3：2008年1-5月限額上、下企業經營對比情況（單位：億元）
資料來源：國家統計局 前瞻研究中心
二、5月中國餐飲行業總體發展情況
專題篇
四川汶川地區(東經103.4度，北緯31度)發生8級地震
5月12日14時28分，四川汶川地區(東經103.4度，北緯31度)發生8級地震，寧夏、青海、甘肅、河南、山西、陜西、山東、云南、湖南、湖北、上海、重慶等省市均有震感。
5月21日，百勝餐飲集團捐贈1580萬用于抗震救災。麥當勞（中國）有限公司捐款150萬元人民幣和贈送超過3.4萬份餐飲的價值超過40萬元。
4月全國住宿與餐飲市場零售額同比增長25.2%
中國商務部商業改革司根據有關數據分析，4月份，全國住宿與餐飲市場繼續保持高增長的趨勢，并創出近幾年來月度增幅新高，零售額達到1122億元（人民幣，下同），同比增長25.2%，增幅比去年同期高出6.8個百分點，占當月社會消費品零售總額的比重為13.8%。1-4月份，住宿與餐飲業新設立外商投資企業229家，同比下降7.7%；實際使用外資金額3.5億美元，同比增長30%。截止到4月份，全國限額以上住宿與餐飲企業營業額累計達到1347億元，同比增長21.8%，增幅比去年同期高出2.6個百分點，比當期全國住宿與餐飲業零售額增幅低2.1個百分點，占全國住宿與餐飲業零售額的28%，所占比例比去年同期低1.2個百分點。
2007年中國餐飲營業額是1978年的225倍
5月10日，中國餐飲產業發展大會披露，中國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍，2007年中國餐飲營業額是1978年的225倍，年平均增長率20.53%。2007年全國餐飲企業營業零售額累計達12352億元,同比增長19.4%，其中快餐業和火鍋業發展最快。
中國商業聯合會、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心聯合發布2007年度餐飲業百強企業名單及2007年
今年5月份，全國住宿與餐飲業零售額達到1203.6億元，同比增長22.4％，環比增長7.3％，增幅比去年同期高4.6個百分點、比上月低2.8個百分點。1-5月份，全國住宿與餐飲業零售額累計達到6012.9億元，同比增長23.6％，比去年同期增幅高出5.9個百分點，比社會消費品零售總額增幅高出2.5個百分點，占同期社會消費品零售總額的比重為14.2％，拉動社會消費品零售總額增長3.3個百分點。
此外，汶川大地震對四川省餐飲市場造成較大影響，5月份，四川省限額以上住宿與餐飲企業營業額為7.1億元，同比下降8.5%。其他災區省份受地震影響有限，甘肅、陜西、重慶限額以上住宿與餐飲企業營業額增速并未出現下降，分別增長17.2%、34.2%和27.1%。
總體看，災區餐飲市場占全國份額較小，2007年四川、甘肅、重慶、陜西等４省市住宿與餐飲業零售額占全國的比重為10.8%，其中四川省占全國的6.2%、甘肅省占1.1%、重慶市占1.9%、陜西省占1.6%，故地震對全國餐飲市場沒有造成較大影響。隨著災區城市餐飲市場供應的逐漸恢復，全國餐飲消費將繼續保持快速增長。
圖表1：2007-2008年1-5月全國住宿和餐飲業零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：商務部 前瞻研究中心
圖表2：2008年1-5月全國住宿和餐飲業零售額對比情況（單位：億元，%）
資料來源：國家統計局 前瞻研究中心
圖表3：2008年1-5月限額上、下企業經營對比情況（單位：億元）
資料來源：國家統計局 前瞻研究中心
二、5月中國餐飲行業總體發展情況
專題篇
四川汶川地區(東經103.4度，北緯31度)發生8級地震
5月12日14時28分，四川汶川地區(東經103.4度，北緯31度)發生8級地震，寧夏、青海、甘肅、河南、山西、陜西、山東、云南、湖南、湖北、上海、重慶等省市均有震感。
5月21日，百勝餐飲集團捐贈1580萬用于抗震救災。麥當勞（中國）有限公司捐款150萬元人民幣和贈送超過3.4萬份餐飲的價值超過40萬元。
4月全國住宿與餐飲市場零售額同比增長25.2%
中國商務部商業改革司根據有關數據分析，4月份，全國住宿與餐飲市場繼續保持高增長的趨勢，并創出近幾年來月度增幅新高，零售額達到1122億元（人民幣，下同），同比增長25.2%，增幅比去年同期高出6.8個百分點，占當月社會消費品零售總額的比重為13.8%。1-4月份，住宿與餐飲業新設立外商投資企業229家，同比下降7.7%；實際使用外資金額3.5億美元，同比增長30%。截止到4月份，全國限額以上住宿與餐飲企業營業額累計達到1347億元，同比增長21.8%，增幅比去年同期高出2.6個百分點，比當期全國住宿與餐飲業零售額增幅低2.1個百分點，占全國住宿與餐飲業零售額的28%，所占比例比去年同期低1.2個百分點。
2007年中國餐飲營業額是1978年的225倍
5月10日，中國餐飲產業發展大會披露，中國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍，2007年中國餐飲營業額是1978年的225倍，年平均增長率20.53%。2007年全國餐飲企業營業零售額累計達12352億元,同比增長19.4%，其中快餐業和火鍋業發展最快。
中國商業聯合會、中國烹飪協會、中華全國商業信息中心聯合發布2007年度餐飲業百強企業名單及2007年
