在首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)上，“廣東十大名菜”新鮮出爐了。不過(guò)名單一出引來(lái)了不少老廣的質(zhì)疑：半數(shù)“廣東十大名菜”都是“燕翅鮑”等有些人一輩子也吃不上的貴價(jià)菜。

　　對(duì)于“廣州文昌雞”、“掛爐燒鵝”、“潮州鹵味”的入選，很多市民都表示認(rèn)可。不過(guò)，“皇夜宴”是什么菜式？基本無(wú)人知曉，主辦方也沒(méi)有解釋。名單一出時(shí)現(xiàn)場(chǎng)就有市民戲言，“我在廣州土生土長(zhǎng)了60年，也不知廣東菜里還有‘皇夜宴’，實(shí)在太孤陋寡聞了。”對(duì)“燕翅鮑”等名貴菜式上榜，一些老廣也覺(jué)得很意外，因?yàn)檫@些貴價(jià)菜，一般人平時(shí)很難吃到的。“沒(méi)有什么群眾基礎(chǔ)的菜，怎么可以代表這個(gè)地方的餐飲特色呢？”一些人對(duì)本次名菜評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)提出了質(zhì)疑。

　　廣州民間文藝家協(xié)會(huì)主席曾應(yīng)楓是一名地道的廣州人，她認(rèn)為名菜的選擇標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是色香味俱全，有本土特色，“這次選出的‘廣東十大名菜’有五道是‘燕翅鮑’，只能說(shuō)明評(píng)選人不懂得廣東人真正的飲食習(xí)慣。廣東人的飲食習(xí)慣是超前的，他們現(xiàn)在偏向于吃清淡一些的菜，而且要環(huán)保，不是材質(zhì)越名貴越好。就是拿冬瓜和南瓜也能做出名菜來(lái)”。

　　新版“廣東十大名菜”

　　“阿一鮑魚(yú)”“廣州文昌雞”“明爐烤乳豬”“皇夜宴”“御品官燕”“東星斑”“掛爐燒鵝”“蟹肉燴海虎翅”“飛茶田雞”“潮州鹵味”