隨著人們生活節(jié)奏的加快，喝咖啡就成了人們放松必不可少的飲品，因為喝咖啡能使人精神振奮，神清氣爽，驅趕困倦和睡意的飲料。所以，開一間咖啡用品專賣店，是一種不錯的投資項目，那么，如何開好一間咖啡用品專賣店呢？中國吃網(wǎng)小編這就告訴你咖啡用品專賣店經(jīng)營策略。

　　開一間咖啡用品專賣店，前期投入較高

　　對于投入一家咖啡用品專賣店，前期投資主要分為首批存貨、首期房租和前期裝修。天澤咖啡的經(jīng)營面積為45平方米，首期房租以繳三押一估算，費用在16000元。由于天澤咖啡經(jīng)營的咖啡用具及物料品種較為豐富，所以經(jīng)營面積較大，前期在存貨上投入較大，在15萬元;一般經(jīng)營者也可取其部分重點經(jīng)營，面積在20平方米以上即可。咖啡這一產(chǎn)品的特性決定了店鋪在裝修過程中以穩(wěn)重且品位為主，因此天澤在裝修中多采用了深棕的木質材料，裝修費用在2萬元。在加上一些流動資金的準備，投資一家咖啡用品專賣店的前期投入在20萬元。

　　開一間咖啡用品專賣店，利潤也較高

　　經(jīng)營這樣一家咖啡用品專賣店，最大的支出便是房租，每月大約需要4000元。以雇傭2名員工，工資及其他福利每月支出在3000元左右。加上2000元的水電、稅收以及促銷等其他開銷，每月的經(jīng)營成本至少要超過9000元。據(jù)張青坂透露，咖啡器具的利潤在10%左右，咖啡物料的利潤在20%上下，這里以兩者的平均利潤15%估算，那么，要達到盈虧平衡，每月的營業(yè)額達到60000元即可，按每月30天計算，每天得有2000元的營業(yè)額便可以保本。

　　開一間咖啡用品專賣店，消費群體分析

　　據(jù)調查，咖啡的主要消費群體為都市上班一族。這部分消費群體也是社會時尚的引領者，他們對外國的飲食文化感興趣并易于接受。就經(jīng)濟實力而言，他們也能夠承擔這部分花銷。同時男性消費者的人數(shù)遠遠超出女性消費者，購買者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類產(chǎn)品，更多為男性所關注。而且作為一種嗜好品，更易受到男性的青睞。[nextpage]

　　開一間咖啡用品專賣店，選址很重要

　　一般而言咖啡館對于選址的要求較高，而咖啡用品專賣店的選擇范圍則要寬泛許多。一來可以“傍名牌”，開在知名咖啡館旁邊，以最大范圍的接近有咖啡飲用習慣的人群;二來可以開在賣場內，在家庭中煮飲咖啡的人群，往往熱愛生活，賣場是其定期必須光顧的購物場所;另外，也可以考慮一些有廚房設備和器具銷售的市場。

　　開一間咖啡用品專賣店，市場前景要看好

　　據(jù)國際咖啡組織提供的資料，近年來，咖啡的種植和消費在中國的發(fā)展令世界矚目。北京、上海、廣州等大中城市的咖啡館也如雨后春筍般地涌現(xiàn)。可以說，咖啡在中國已經(jīng)遍地“發(fā)芽”。市場的前期培育已經(jīng)結束，這為下一步更大地發(fā)展奠定了堅實的基礎。

　　開一間咖啡用品專賣店，投資風險先了解

　　與綿延醇厚的茶文化相比，咖啡在內地離真正主流飲料還有一定的距離。咖啡以速溶咖啡的狀態(tài)進入中國市場，在給消費者帶來方便的同時，也帶來了一個不容忽視的問題，那就是讓消費者曲解了真正的咖啡文化，現(xiàn)在甚至有一些咖啡館也用速溶咖啡來打發(fā)消費者，這對于咖啡市場的長足發(fā)展是極其不利的。

　　開一間咖啡用品專賣店，經(jīng)營策略要抓牢

　　對于國內大多數(shù)消費者來說，咖啡的飲用并不一定是作為一種飲料，更大程度上還是一種品位的象征。因此，針對國內咖啡市場的消費者更應該耐心進行咖啡文化的教育和傳播，將知識與咖啡一起賣。如果顧客對咖啡并不了解，咖啡師傅及時向他講解一些咖啡知識，并且向他推薦合適的品種。而顧客一旦對咖啡豆的選擇、咖啡的沖泡、烘焙等有任何問題，咖啡師傅耐心細致地向他講解，顧客可能會找到最適合自己口味的咖啡，并學會了許多全新的知識，并且以后會樂此不疲地光顧該咖啡店。

　　開一間咖啡用品專賣店，制作手法第一妙

　　烘焙咖啡豆其中最簡單的方法是手工烘焙法。它的器具可在五金行或咖啡器具專賣店購買，然后放在一般的家庭瓦斯爐上烘焙。其烘焙方式是，先將生豆裝入手網(wǎng)中，并將手網(wǎng)移近瓦斯爐，先用小火慢慢烤，咖啡豆逐漸變干枯，顏色呈黃褐色，然后脹大，顏色加深變成褐色。烘焙時要不斷搖手網(wǎng)，這樣咖啡豆受熱才會均勻。并注意咖啡豆的顏色，千萬不要讓豆子烤到顏色比巧克力還深，因為好的烘焙境界就是在達到理想的烘焙程度就離火。這時，若想得知咖啡豆是否烘焙好，可挑一顆豆子咬一下或用手掰碎，一定要里外全烤透了才算大功告成。離火之后要讓咖啡豆盡快冷卻(放在大理石上是個好辦法，如此一來豆子的氣孔收縮，咖啡的香氣才得以保留)，只要豆子溫度降下來，就可以研磨煮杯芬芳香甜的咖啡。并不是所有烘焙過后的豆子，都可立即食用，必須要做品質檢驗。因為其中可能有顏色較淺的豆子或碳化豆、異形豆、腐敗豆，以及中空的貝殼豆等等豆子的混入，若不一一剔除，會影響咖啡的味道。