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麥當勞、星巴克特許經營成功的原因:體驗營銷

發(fā)布時間:2012-02-01 11:47 瀏覽量:26

  特許連鎖業(yè)目前在世界范圍內迅速發(fā)展,我國的特許連鎖企業(yè)也正處于快速發(fā)展階段。隨著我國特許連鎖經營的發(fā)展,也出現(xiàn)了人力資源短缺、規(guī)模小、效益不高等問題。因此,特許經營需要在經營中創(chuàng)新,找到一個有效的、能長期吸引和留住終端消費者的突破口。全球特許經營著名品牌“麥當勞”、“星巴克”為什么能有如此出色的經營業(yè)績?因為他們讓顧客在品嘗美味的同時也體驗到了參與其中的快樂。

  特許經營騰飛的引擎:以顧客參與為核心的體驗營銷

  20世紀70年代以前,人們都是素面朝天,不使用化妝品;到了80年代,廣大女性開始到商場專柜去選購化妝品;到了90年代,美容院提供從頭到腳的專業(yè)美容服務;而到了21世紀的今天,個人可以根據自己皮膚的特點到體驗中心現(xiàn)場配制化妝品。種種現(xiàn)象表明,消費者變得越來越個性化、情感化,他們的需求重點已由追求實用轉向追求體驗。這一切,說明了“服務營銷”已經慢慢褪色,“體驗營銷”正放射出超強的磁場效應,“體驗營銷”時代已經來臨!

  所謂體驗,就是感覺、感受,是顧客在腦海中留下美好的記憶,并回味無窮。而體驗營銷是指企業(yè)以服務為舞臺,以商品為道具,為消費者創(chuàng)造出難忘的感受。傳統(tǒng)經濟主要注重產品的實用和價格,隨著體驗營銷時代的到來,生產及消費行為已有了如下的變化:從生活與情境出發(fā),塑造感官體驗及心理認同,以改變消費行為,為產品和服務找到新的生存空間。

  1、以顧客需求為導向。即企業(yè)從消費者的真正需求出發(fā),按消費者所接受的方式,不僅為顧客提供滿意的產品和服務,還要為他們創(chuàng)造和提供有價值的體驗。

  2、以顧客滿足為目標。在現(xiàn)代社會,人們已不滿足于單純地購買產品,而更著重于購買產品過程中所產生的滿足。因此,企業(yè)在提高產品本身的使用價值時,應該增加顧客體驗元素,從而使顧客在物質上和精神上得到雙重滿足。

  3、以顧客參與為核心。這兩年新興的攀巖、蹦極等體育運動為什么受到越來越多年輕人的歡迎,就是因為這些運動讓人們真實地參與其中,體驗到極限運動的快感,就算“花錢買罪受”,卻樂在其中。只有讓顧客成為產品和服務的享受者,并讓他們體驗到身在其中的快感,才能確保顧客忠誠。

  特許經營+體驗營銷:絕佳商機

  通過特許經營方式來發(fā)展,但如何避免競爭對手的簡單模仿,形成自身獨有的核心競爭力?

  根據筆者對“體驗”的研究與實踐,通過向消費者提供“愉悅、興奮的體驗”,能夠在現(xiàn)場有效提升30%以上的銷售額,同時還能夠提高消費者的忠誠度和回頭率。同時通過有效地體驗設計,能夠使消費者由“個人購買”發(fā)展成為“團體購買”,如麥當勞主要消費者是“孩子”,但孩子是和父母一起來的;星巴克主要消費群是白領,但白領是和女朋友一起來的。通過研究發(fā)現(xiàn),“美妙的體驗”能促成消費者兩人以上的現(xiàn)場消費,而兩個消費者共同消費量至少是兩個獨立消費者消費量的120%。

  就如太陽神與金利來較早導入CIS確立行業(yè)領導地位,任何一種新技術的出現(xiàn)和應用,都是行業(yè)重新洗牌及財富重新分配的絕佳良機,實踐證明,“特許經營+體驗營銷”是企業(yè)持續(xù)快速發(fā)展的利器,在企業(yè)的經營中將體驗營銷與特許經營嫁接應用,能促進企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

  傳統(tǒng)店鋪與體驗店鋪經營大比武

  傳統(tǒng)專賣店一般為單純的商品售賣或服務提供,與消費者之間是冷漠的買賣關系,由于產品和服務日趨同質化,難以刺激消費者的購買欲望,而且同業(yè)經營者越來越多,競爭越來越激烈,所以很難持續(xù)經營,一般經營3年以上的店鋪不到10%。

  體驗營銷和特許經營相結合的最佳典范--星巴克,它與傳統(tǒng)店鋪有何不同?1996年,星巴克在東京開第一家海外連鎖店,從1996年至今,星巴克的連鎖店已遍布全球37個國家和地區(qū),總數超過1萬家。統(tǒng)計資料顯示,星巴克幾乎每天以開3到4家連鎖店的速度成長,而且每杯咖啡的價錢是其他咖啡店的兩倍,其魔力何在?[nextpage]

  星巴克成為了人們生活的一部分,是與家及工作場所完全不同的“第三空間”,這里氣氛幽雅、靜謐、親切,起居室般的家具擺設、典雅的色調、熱情的招待、濃濃的咖啡香、咖啡機煮咖啡發(fā)出的嘶嘶聲,所有這一切使得每一位光顧者完全放松,盡情地品味閑適、自在的生活,且更顯得有品位。這種高雅、親切、舒適的氛圍遠遠超過其產品本身。也就是說,人們到星巴克來不是為了喝咖啡,而是在那里感受輕松和自在。它創(chuàng)造了一種不可復制的氛圍,讓顧客樂而忘返。

  星巴克的“體驗營銷”方式,是使它擁有獨特魅力的一個法寶。深厚的文化底蘊,不懈的品位追求,時時處處體貼入微的服務,舒適優(yōu)雅的消費環(huán)境,帶領顧客體驗著不同的人文、異國風情和流行時尚。在星巴克,客人和咖啡師之間、客人和客人之間的互動是其特征之一。這里咖啡的種類繁多,顧客的選擇性較大,你可以喝到任何一種咖啡;其次,它是新鮮的,這里能找到充滿活力地為你煮咖啡、不厭其煩地教你喝咖啡的人。你看著很Global的裝潢壁飾、吧臺、調理柜,握著杯子,會恍然置身在美國的紐約。

  任何店鋪都在努力提供令顧客滿意的產品和服務。但實踐經驗表明,僅靠滿意度并不足以長期留住客戶。必須創(chuàng)造令顧客難忘的體驗,激起人們的興奮,把他們從滿意的購買者變成忠誠的倡導者。體驗一定要表明對顧客的深切關懷,并且不斷地讓顧客感到驚喜,讓他們參與其中,享受過程的樂趣。

  東莞長安酒店于1989年12月開業(yè),硬件設施齊全,交通十分便利,是東莞首家三星級酒店,但開業(yè)后一直業(yè)績平平。2002年1月擴建為四星級國際標準的涉外酒店,經過自身軟硬件的改造,酒店專門投資了上千萬元引進了智能化管理體系,只要客人在前臺登記入住,步至房間,便會驚奇發(fā)現(xiàn)房門已自動打開,窗簾徐徐拉開,更驚喜的是,此時電視音響傳來一陣動聽音樂,屏幕上自動打出歡迎客人的名字,以及歡迎客人入住的字樣,新奇的做法吸引住了客人,給他們有一種至高無上的尊貴體驗。酒店的發(fā)展從此上了一個新臺階,各種大型會議、商務活動等應接不暇。

  以上事例說明,人們在消費過程中想要的是一種經歷、一種體驗,而讓消費者擁有這種體驗是成功的惟一途徑。體驗營銷的正確實施增強了企業(yè)核心競爭力,不僅使銷售額和利潤穩(wěn)步上升,客戶忠誠度和滿意度也大為改觀。

  中國特許經營:發(fā)展的瓶頸問題

  國內特許經營企業(yè)的整體發(fā)展水平還處于比較低下的水平,規(guī)范化有待改進,主要表現(xiàn)為:

  第一、企業(yè)創(chuàng)建時間普遍較短,企業(yè)實力弱、網絡穩(wěn)定性差。部分企業(yè)不具備發(fā)展特許經營的客觀條件,有些企業(yè)甚至在單店贏利模式還不完善的情況下就開始盲目擴張。

  第二、企業(yè)從創(chuàng)建到開始特許經營,中間的準備時間普遍偏短,運作不規(guī)范。企業(yè)本身不具備品牌、商標、經營技術等特許經營核心優(yōu)勢。

  第三、管理不規(guī)范,特許經營企業(yè)在向加盟商收取加盟費后沒能力提供相應指導及服務。阻礙特許經營企業(yè)發(fā)展的根本原因,是大部分特許項目都缺乏核心優(yōu)勢,加盟商開店后所銷售的商品或服務不能長期吸引消費者。

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