廈門將建立餐廚垃圾處理體系
今年廈門市要建立規范的餐廚垃圾和廢棄油脂收運、處理體系。這是記者昨日從相關會議上了解到的。餐廚垃圾，也就是泔水，是寶貴的可再生資源。根據環衛部門的統計，我市現有各類餐飲業單位8000多家，每天產生的餐廚垃圾約300噸，廢棄食用油脂約30噸。餐廚垃圾雖然是典型的“放錯了地方的資源”，但它的回收利用也是最講究的，處置方法不當，就是影響食品安全和生態安全的潛在危險源。目前廈門市的餐廚垃圾除了被用來養豬、煉油外，還有一部分泔水被餐飲業者任意排放至下水道。根據初步統計，全市85%的泔水被無序收運。今年廈門市將把餐廚垃圾和廢棄油脂治理作為專項整治工作，加大投入，引進先進技術，建立規范的收運和處理體系。
