北京市衛生局昨天下發通知，將在全市開展餐館食品安全大檢查，重點檢查提供年夜飯的餐館、廟會小吃、郊區度假村餐廳等，以防止春節期間突發重大食品安全事故。

　　該通知中說，從即日起到2月22日，將對餐飲單位加工西點、面點、醬鹵肉等重點食品以及使用亞硝酸鹽制作食品現象進行突擊檢查；加強對節前就餐人員較為集中的酒樓、飯店、郊區度假村、會議中心、集體食堂等承擔聚餐活動的餐飲服務單位，供應年夜飯的餐飲服務單位，旅游景點和城鄉結合部等重點區域餐飲服務提供者的監督檢查；強化對廟會、游園會、滑雪場等場所餐飲服務食品安全的監督檢查。