目前，小肥羊的餐飲店面已遍布全國，而且連鎖店已經進入美國、加拿大、日本、港澳等國家和地區(qū)。截止2011年12月底，小肥羊在中國大陸擁有469家連鎖餐廳，是家喻戶曉的中國餐飲連鎖品牌。

　　2011年6月28日，世界品牌實驗室（WorldBrandLab）在北京發(fā)布了2011年（第八屆）《中國500最具價值品牌排行榜》。作為餐飲業(yè)領軍企業(yè)的小肥羊集團，位列94位，品牌價值112.67億元，成為為數(shù)不多入圍的餐飲企業(yè)。

　　小肥羊創(chuàng)業(yè)十年，現(xiàn)在已非常成功

　　而在前一個月，也就是2011年5月25日，由中國烹飪協(xié)會和中國商業(yè)聯(lián)合會、中華全國商業(yè)信息中心發(fā)布的2010年度中國餐飲百強企業(yè)報告出爐，小肥羊更是奪得榜眼，成績驕人。

　　一個誕生才十余年的企業(yè)，是如何實現(xiàn)如此這般的跨越發(fā)展的？有什么“法寶”?

　　法寶一：不斷用創(chuàng)新去贏得市場

　　5月27日，小肥羊率先正式公布火鍋底料成分和食品添加劑的名稱及其使用情況。此前，曾有輿論質疑火鍋店未公布火鍋底料是擔心秘方外泄。對此，小肥羊方面表示：“小肥羊一直致力于產品和理念的創(chuàng)新，不斷用創(chuàng)新去贏得市場，想抄也抄不了。”

　　十余年來，小肥羊從未停止創(chuàng)新的步伐，一直不斷用創(chuàng)新去贏得市場，不僅讓小肥羊留住了老顧客，還開發(fā)了眾多新顧客。

　　法寶二：全產業(yè)鏈保障食品安全

　　“民以食為天，食以安為先”，食品安全是消費者和全社會最為關注的問題，也是餐飲企業(yè)跨越發(fā)展的前提和根本。

　　十余年來，小肥羊在食品安全方面，從不卸責，全力以赴，在中國400萬家餐飲企業(yè)中首推“全產業(yè)鏈”模式保障食品安全。將牧場、種養(yǎng)、底料、涮料、屠宰、運輸?shù)热空希ㄟ^全程產品跟蹤控制實現(xiàn)“從牧場到餐桌”的安全。

　　除了產業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)的標準化生產，小肥羊這些年投入巨資和人力搭建了大食品體系，并成立了專門的管理部門對整個食品安全體系進行監(jiān)管。

　　嚴格的食品安全保障，讓小肥羊贏得了消費者持久的信賴。[nextpage]

　　法寶三：利用全球資金壯大自身

　　企業(yè)發(fā)展壯大，面臨的首要問題是資金。怎么籌措發(fā)展資金？從何處籌措發(fā)展資金？小肥羊思想開放，視野開闊，一開始就沒有固步自封，積極走市場路線，將可吸引的來自全球的資金為我所用，發(fā)展壯大自身，實現(xiàn)跨越發(fā)展。

　　法寶四：四化建設保障持續(xù)發(fā)展

　　高速成長，小肥羊已經實現(xiàn)；持續(xù)發(fā)展，小肥羊如何保障？答案是“四化建設”，即標準化、顧客價值最大化、規(guī)范化、信息化。他們之間的關系是標準化是關鍵，顧客價值最大化是核心，規(guī)范化是前提，信息化是保障。

　　小肥羊的有關負責人曾說，“顧客價值最大化”是小肥羊的核心價值觀，是小肥羊服務的最高標準和發(fā)展方向。把顧客當成普通的人，當成朋友和親人，盡最大可能滿足他們的需求，像對待自己的家人一樣對待顧客。

　　規(guī)范化是前提，小肥羊體制完善、公私分明。現(xiàn)在，小肥羊從上到下的用人都有專門的人力資源部來評估和考核。“人治”在小肥羊已經成為過去時，現(xiàn)在小肥羊是用制度管人，制度大于總經理。

　　“我們在總部包頭可以看到全球700多家小肥羊店每天的財務統(tǒng)計，我們也可以和全國乃至全球的店長對話。”小肥羊信息中心主任助理田偉民告訴記者。信息化已經成為小肥羊發(fā)展決策的一個有力保障。