近年越來越多人做街邊生意，投資小，收益快，利潤較大，部分人還將做街邊生意當做是兼職，賺取更多的財富，那么街邊生意做什么好？做什么街邊生意賺錢？下面一起來看個案例。

　　2006年的情人節(jié)，小魚餅：接吻魚正式在酒店西餐廳浪漫推出。兩個小魚餅做成各種溫馨的接吻造型，有的纏綿悱惻，有的激情似火，有的深情款款，有的依依不舍……接吻魚成為酒店當天最熱門的菜品。隨后長春很多酒店都推出了接吻魚，一條小魚成了很多年輕人的最愛。

　　在星級酒店影響力的作用下，姜哲輕松地將小魚餅帶進很多大小飯店，和飯店五五分成。由于小魚餅成本低廉，飯店和姜哲都能獲得可觀的利潤。創(chuàng)業(yè)兩年之后，曾經(jīng)對生活失去信心的姜哲通過5毛錢一個的小魚餅賺到了50萬元。

　　放出去，借力揚名盼雙贏

　　讓姜哲賺了50萬的是一種很普通的小吃，把面倒在銅做的魚形模具里，中間加上不同的餡料，烤上半分鐘即可，這個卡通一般的小東西在長春被叫做小魚餅。2005年的春天，姜哲在某小學附近租了一間小店面，做起了小魚餅生意。怕小學生們不接受他的小魚餅，姜哲就想出了免費贈送的招。 “來來來，小魚餅，小面魚，免費贈送，快來看一下，不嘗后悔啊。”結果吸引了很多小學生。學生之間有什么事都傳播得快，第二天來要小魚餅的人更多了。

　　繼續(xù)贈送下去，成本確實吃不消；如果不送，又擔心好不容易吸引來的顧客跑掉了。從送到買的距離究竟有多遠？左右為難中，姜哲想到了一個“軟著陸”的方法：實行買一送一。結果證明他的擔心完全多余，幾天的連送帶賣，附近的小孩都知道了有小魚餅。學生嘗到了小魚餅的“甜頭”，漸漸成了他的常客，姜哲開始繼續(xù)減少贈送的比例，從買一送一到買二送一，買三送一……

　　開業(yè)的第二個月，姜哲的生意就熱乎起來，一個月下來竟然賺到了7000多元。回憶成功起步的這段經(jīng)歷，姜哲現(xiàn)在仍然很開心：“小店到第二個月就賺了七八千元。因為零錢太多，數(shù)錢需要很長時間，但數(shù)的時間越長我越高興。”

　　第三個月，他卻突然做出了一個令人百思不解的決定：停業(yè)！兩個月的經(jīng)營讓他發(fā)現(xiàn)，小魚餅作為一種特色小吃，潛在的市場遠遠超出了自己的想像。 “如果長春各個街區(qū)都能有小魚餅賣，知道這種小吃的人越多，自己的小店才能被更多的人注意到。既然自己沒錢在全市開店，何不去免費教人做呢？”姜哲想到了這個借力的辦法。

　　每個小魚餅只賣5角錢，誰會對這么小的生意感興趣呢？姜哲考慮再三，把目標鎖定在下崗職工這一群體上。按照小吃項目的推廣經(jīng)驗，如果一個項目能在下剛職工群體中順利復制，該項目的名氣和銷量能訊速提高，而且推廣成本較低。

　　2005年9月，姜哲了到了省人力資源市場（很多下崗職工每天都會到這里找工作）。經(jīng)過一番苦口婆心的自薦，人力資源市場的領dao決定給姜哲一個機會，讓他參加每月一次的創(chuàng)業(yè)大賽。這個大賽就是讓下崗職工為參賽的創(chuàng)業(yè)項目投票，誰的票高就會成為創(chuàng)業(yè)培訓班的推介項目。

　　比賽那天，姜哲在現(xiàn)場麻利地制作著小魚餅，很快就送出了幾百個，最終他如愿奪得了第一名。之后，在姜哲的培訓下，幾十個“徒弟”掌握了小魚餅的基本制作技術。僅過了兩三個月，長春街頭就新開了十幾家小魚餅店。

　　新奇的外觀，香甜的口感，低廉的價格，使小魚餅很快成為長春街頭最流行的小吃。而作為最早經(jīng)營小魚餅的店鋪，姜哲的生意很快如他設想的一般火爆了起來。

　　收回來，靠開發(fā)穩(wěn)定失控的市場

　　隨著小魚餅的流行，上門求教者越來越多，有時一條街上竟然出現(xiàn)了三家以上的經(jīng)營者。姜哲突然發(fā)現(xiàn)，就連自己這條街上都有徒弟跟他搶生意了。怎樣才能讓市場重新回到自己手中？

　　“既然全市的徒弟都是我教的，如果他們都能從我這兒拿點什么必需品，自己就可以多賺錢了。”技術是固定的，工具是固定的，姜哲把目光投向了材料，決定研究新口味的餡料。以前小魚餅只有豆沙、巧克力等幾種常規(guī)餡料，姜哲新開發(fā)了肉餡、水果餡、肝腸餡等40多種餡料，給徒弟們搞起了配送。因為用量大，成本低，徒弟們都樂得省錢省事，每天從他這里進餡料。[nextpage]

　　生意總是越做越精明。經(jīng)歷了這次競爭的風波后，姜哲在配送材料時所考慮的已經(jīng)不僅僅是自己賺錢這么簡單。他用餡料把不同的經(jīng)營者區(qū)別開來，同一區(qū)域內(nèi)的經(jīng)營者分別配送不同的餡料，這樣，既避免了競爭，又擴大了小魚餅的市場覆蓋面。

　　到2005年末，姜哲用餡料控制了長春幾十家小魚餅店。這時，他那不知足的念頭又冒出來了。還有誰沒有吃過小魚餅？他想來想去，覺得小魚餅完全可以成為飯店里的主食或點心。怎樣在最短的時間內(nèi)讓自己手中這條魚游進遍布長春街頭的大小飯店？姜哲把目光瞄準了富麗堂皇的五星級大酒店。對小魚餅而言，能夠進入五星級酒店，就是最好的廣告。

　　拉上去，巧計掘金五星級酒店

　　5毛錢的街頭小吃，要登上五星級酒店的大雅之堂，聽起來像個神話，也像個笑話。當姜哲自信滿滿地帶上小魚餅走進長春一家著名的五星級酒店時，豪華的酒店大堂瞬間弄花了他的眼睛。“腿有點發(fā)抖，也不知道找誰，整個人都暈了。”不要說推銷自己的產(chǎn)品，連相關的負責人都沒有見到，姜哲和他的小魚餅便被酒店拒之門外。

　　經(jīng)過分析，姜哲覺得相比中餐，小魚餅更適合作為甜點進入酒店的西餐廳。通過賓館總機查到了西餐廳的馬經(jīng)理的電話，吸取了上一次的教訓，他決定為小魚餅設計一個獨特的登場方式，保證對方可以親身體驗到這一產(chǎn)品。

　　2006年2月的一天，酒店西餐廳馬經(jīng)理接到電話，說餐廳有一份快遞給他。于是，他來到了西餐廳。餐廳桌子上有一個禮盒，馬經(jīng)理打開一看，正是街頭熱賣的小魚餅。送快遞的人員還在旁邊等著簽收，“這是誰送來的？”馬經(jīng)理疑惑地問，沒想到送快遞的人說：“送禮的人說一定要您親自嘗一下，告訴我您的感覺，才能告訴您這是誰送的。”

　　帶著滿心疑慮，馬經(jīng)理嘗了一下，表示味道不錯。此時，那名快遞人員才表明了自己的身份，原來，這正是姜哲想到的辦法，假扮成快遞人員，不但要見到馬經(jīng)理，還要讓他能親口品嘗到自己的小魚餅。然而，姜哲讓小魚餅進酒店的提議仍然被對方婉拒了。眼看自己的計劃就要泡湯，他鼓起勇氣攔住即將離去的馬經(jīng)理，紅著臉說：“我只要一天機會，就一天！”

　　他向馬經(jīng)理講述了自己的創(chuàng)意，在馬上就要到來的情人節(jié)當天，在西餐廳做一個接吻魚的活動，接吻魚這三個字，最終讓馬經(jīng)理停下了腳步。

　　2006年的情人節(jié)，接吻魚正式在酒店西餐廳浪漫推出。兩個小魚餅做成各種溫馨的接吻造型，有的纏綿悱惻，有的激情似火，有的深情款款，有的依依不舍……接吻魚成為酒店當天最熱門的菜品。隨后長春很多酒店都推出了接吻魚，一條小魚成了很多年輕人的最愛。

　　在星級酒店影響力的作用下，姜哲輕松地將小魚餅帶進很多大小飯店，和飯店五五分成。由于小魚餅成本低廉，飯店和姜哲都能獲得可觀的利潤。創(chuàng)業(yè)兩年之后，曾經(jīng)對生活失去信心的姜哲通過5毛錢一個的小魚餅賺到了50萬元。