據悉，近日為確保達到國家衛生城市的要求，貴陽市制定餐飲服務行業創衛標準。同時，貴陽市將重點對小飲食店、夜市飲食攤點、學校和建筑工地食堂進行整治。檢查餐飲服務單位共11106戶。

　　目前，陽市餐飲服務單位存在的突出問題，主要包括小飲食店多數工藝流程和布局不合理、加工模式和加工場所面積達不到要求，夜市小吃攤點無統一規劃加工經營場所、無上下水及餐飲具洗消設施等。為此，貴陽市要求餐飲服務行業應設立食品處理區，按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均分開設置；加工后的成品應與半成品分開存放；需要冷藏的熟制品，應冷卻后再冷藏；在烹飪后至食用前需要存放較長時間（超過2小時）的食品，應保溫或在冷藏條件下存放；無適當保存條件、存放時間超過2小時、需再次利用的熟食品，確認食品未變質后再充分加熱等。此次檢查的餐飲服務單位共有11106戶，其中，餐飲單位3304戶、小飲食店5644戶、夜市小吃攤點1379戶、機關食堂225戶、學校食堂523戶、建筑工地食堂31戶。